低カロリー鶏ハムレシピ手順③よく寝かせたら鶏肉の塩麹をふき取り、ラップに乗せて、端からしっかりと固めに巻く。 巻きすだれを使うとしっかりと巻ける。 ラップの端を輪ゴムで縛り、空気が入らないようにし、ポリ袋に入れてしっかり真空・密封する。

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