驚きの効能を持つ金柑！金柑の栄養・効能を知って美味しく食べよう♪
2016/06/14
m.aidosmkaon
カレーの添え物だけじゃもったいない！らっきょうの驚くべき効能
らっきょう最近食べましたか？カレーの時にらっきょうと福神漬けとが一緒にセットで出されるくらいで普段から食べているという人は少ないかもしれません。しかし実はらっきょうには素晴らしい効能があるのです。らっきょうの効能とは？驚くべきその効能について調べました。
目次
らっきょうは中国が原産とされるネギ科の植物で、主にふくらんだ鱗茎（りんけい）部分を食用とします。
らっきょうの鱗茎は白く綺麗で、ニンニクやニラと同じような強い香りがあり、五葷（ごくん）のひとつでもあります。様々な薬効も持ち、日本には平安時代に伝わったとされていますが、当時はあくまでも薬用として用いられていたようです。
らっきょうは薬用として食されていたという事ですからその効能が大いに期待できますね。島らっきょうやエシャレットと呼ばれるものもらっきょうの一種で、それぞれに独特の特徴や味わいが楽しめます。
らっきょうに含まれる栄養とは？
らっきょうのカロリーは5g(1個)で6kcalのカロリー。らっきょうは100g換算で118kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は67.8g。炭水化物が多く1.47g、たんぱく質が0.07g、脂質が0.01gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとビタミンCの成分が高い。
らっきょうには栄養学的な価値があまりありません。
栄養成分を見てみても、糖質が多少目立つ程度で、
ビタミンやミネラルなどはわずかしか含まれていないのです。
栄養価は特に高くないのに薬用効能あり？どのような意味なのでしょう？効能を期待できる組み合わせ方や食べ方にはコツがあるようです。
らっきょうにはどんな効能があるの？
・血便を伴う急性腸カタルや慢性腸炎
・風邪による咳や痰
・狭心症などの胸の痛み
・消化不良による胃のもたれ
・神経の高ぶりによる不眠やイライラ
・梅雨期の神経痛による痛み
らっきょうは一気にたくさん食べるというものではありませんが、これほどたくさんの効能、効果が期待できるスーパー食材！利用しない手はありませんね。
らっきょうに含まれる素晴らしい効能！その効能とは？その①：硫化アリル
硫化アリルは、ビタミンＢ１の吸収を通常の７倍にも高めます。
これにより、血液を浄化して血行をよくし、循環器系の機能を正常化していきます。
いわゆる、血液サラサラ効果が期待できますし、胸が痛んで呼吸が苦しくなる心臓性嘆息に効果的と言われています。
らっきょうは酢と混ざることによってさらに血液浄化作用効能がアップします。それで酢漬けらっきょうを食べることによって血液サラサラ効能が期待できます。
らっきょうに含まれる素晴らしい効能！その②：ダイエット効能が期待できるフルクタン
もともとフルクタンは、血糖値が上がるのを抑える働きがあることと、腸を整え、さらに骨粗しょう症を防ぐ働きのある成分で知られていました。
これに加えて、最近の研究によると、フルクタンが体内の脂質を分解する機能があることがわかり、よってダイエットにも効果を発揮すると言う嬉しい結果が判明したのです。
らっきょうの90パーセントがこのフルクタンでしめられています。小さならっきょうですが、ダイエット効能が期待できる成分が含まれているなんて驚きですね。
また、らっきょうはエネルギーを働かせ脂肪を燃焼するビタミンB1の吸収を良くするので、これもダイエット効能が期待できる要因となっています。
らっきょうに含まれる素晴らしい効能！その③：美肌効能もあり！
肌の新陳代謝の活性化を高める、肌を若返らせるベスト3と言われている成分に「ケイ素」「ビタミンC」「ナイアシン」があります。この3つを摂る事が肌に良いと言われ、らっきょうには3つの成分が入っています。
美肌効能も期待できるらっきょう。身体にいい成分がたくさん含まれているという事は、もちろん美肌美容の効能もありますね。
食物繊維もたっぷり
便秘予防効能と言えば食物繊維。そしてごぼうといえば食物繊維たっぷりのイメージありませんか？でも「らっきょう」にはそのごぼうの4倍もの食物繊維が含まれています。便秘解消の効能・効果が大いに期待できますね。
人気のらっきょう：島らっきょう
本場沖縄での一般的な食べ方は炒め物のチャンプルーや島らっきょうの浅漬け、島らっきょうの天ぷらなど色々あるようです。でも、最も身近な食べ方は浅漬け（塩漬け）ではないでしょうか。
天ぷらにすると、シャキシャキした食感で、辛味や香りもそれ程強くなく、ほんのりと甘味が感じられて美味しいです。
沖縄料理店や物産展では必ず目にすることが出来る島らっきょう。お酒のつまみにもぴったりのピリッとネギにも似た味わい。キムチ風にしたりしたものもありバリエーションが楽しめます。
効能を期待するならどれくらい食べたらいいの？
胃液や唾液などの分泌を促してくれるので、適度な量を摂れば食欲増進効果が期待できますが、硫化アリルは刺激物でもあるので、大量に摂取すると胃腸を刺激してお腹が痛くなったり、場合によっては貧血を起こす方もいらっしゃいます。
健康効果を期待して食べる場合には1日5～6個を目安にして食べると良いでしょう。
健康にいいからといって食べ過ぎは禁物のようですね。
様々な効能があり、かつ毎日数粒食べるだけでその効能効果が期待できるというスーパー素材「らっきょう」。是非カレーのお供だけでなく毎日の食卓に登場させていきましょう。
