スタミナ満点！知っているようでいてよく知らないうなぎの栄養効果！
2015/12/03
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こんなにあるの！ズッキーニの知られざる栄養とその健康効果！
最近ではとってもメジャーになったズッキーニ！最初はきゅうりのなかまだと思われていましたよね！そんなズッキーニにはどのような栄養が含まれているのでしょうか！今回はズッキーニに注目して、ズッキーニの持つ栄養や、その健康効果について調べてみました。
原産地はアメリカからメキシコで、栽培が始まったのはヨーロッパに伝わった１６世紀頃からだと言われています。日本へは戦後になって導入されたようです。
見た目はきゅうりに似ていますが、ペポかぼちゃというかぼちゃの仲間です。完熟した実を食べるかぼちゃと違って、ズッキーニは未熟な実を食べます。歯ごたえ、味はなすに似ており、形はきゅうりのような細長いものの他に丸いものもあり、色も緑と黄色があります。
日本では馴染みが薄いズッキーニですが、イタリアや南フランスでは一般的で、南フランスの代表的な野菜料理「ラタトゥィユ」には欠かせない食材です。イタリアでは、ズッキーニの花も一緒に揚げ物にして食べるとか。
ちなみにズッキーニはイタリア語で、フランスでは「クルジェット」と呼ばれています。
ズッキーニを最初に見た時は、きゅうりのなかまだと思いました。ところが、今では当たり前のように皆さん知っていますが、カボチャのなかまなんですよね！食感はどことなくナスを思わせるような感じですよね！油ととても相性がいいので炒め料理にはピッタリの食材です！さて、ズッキーニっていったいどんな栄養を含んだ野菜なのでしょうか？その栄養が体にとってどんな効果をもたらすのか、詳しく見ていきましょう！
ズッキーニの栄養で高血圧症が予防できる！
ズッキーニには、電解質のカリウムが多く含まれています。
カリウムは、高血圧の予防に役立つ成分。ナトリウム(塩分)を排泄して、血圧が上昇するのを抑える効能があります。
減塩をうたった調味料やレシピは数多くありますが、実際に塩分の摂取量を減らすのはなかなか難しいですよね。
ズッキーニに多く含まれるカリウムは、高血圧予防の効能の面からも、普段の食生活で積極的に取り入れていきたい栄養素なのです。
ズッキーニに含まれる栄養は、余分な塩分を体外に排出してくれるんですね！高血圧症は怖い病気です。血圧が高いと、すべての病気の原因になりかねません。常に血液がサラサラと流れていれば、動脈硬化も心配がいりません。ズッキーニの栄養を体に取り入れて、健康を手に入れましょう！！
ズッキーニの栄養で美肌が作れる！
ズッキーニに多く含まれる栄養で、もう一つ見逃せないのがβ-カロテンです。
β-カロテンが豊富なのは、かぼちゃの仲間である証拠。緑黄色野菜などに多く含まれ、強い抗酸化作用の効能を持つ栄養素なのです。
またβ-カロテンは、粘膜を健康に保ったり、がんを抑制したりする効能が認められています。
このほか、うれしい美肌効果も。β-カロテンの優れた効能は、アンチエイジングを目指す女性の心強い味方となってくれます。
ズッキーニは緑黄色野菜なので、β-カロテンが豊富に含まれているんですね！この栄養素は、夜間の視力の維持も効果が見込める栄養素なので、夜に車を運転する方や、目を酷使する仕事の方などには最適な栄養素を含む野菜です。
ズッキーニの栄養の働きで赤ちゃんが健やか♪
葉酸も、ズッキーニの優れた栄養素のひとつです。
葉酸は、胎児の正常な発育のために必要な栄養。妊娠中の女性にはとくに、欠かせないものです。
また、葉酸には赤血球を作り出す効能があり、貧血を予防するのに役立ちます。
バランスのとれた食生活をしていれば不足することはありませんが、葉酸が欠乏すると口の中が荒れたり、疲労感が出たりします。
ズッキーニに含まれる栄養で、葉酸は赤ちゃんの発育にとても重要な働きをしてくれる栄養素ですね。お母さんのおなかの中ですくすくと育つために必要な栄養素の葉酸。お母さんが一生懸命ズッキーニを食べるとおなかの中で赤ちゃんが喜ぶんですね！ズッキーニはクセもなく使いやすい食材なので、積極的に食べましょう！
ズッキーニに含まれる栄養素は、特に女性に嬉しい栄養がたくさん含まれていました！美肌効果も見込めるズッキーニは夏に食べたい野菜ですね！
いかがだったでしょうか。ズッキーニには体にとって必要な栄養がたくさん含まれている事がお分かりいただけたと思います。ズッキーニはきゅうりのような形をしていますが、実はカボチャの仲間です。ズッキーニは、特にくせもなくとても食べやすい野菜なのでどんな風に料理をしても美味しくいただけると思います。ズッキーニの豊富な栄養素を余すところなく摂取できるように、料理を工夫したいですね！
