スタミナ満点！知っているようでいてよく知らないうなぎの栄養効果！
2015/12/03
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びっくり！こんなにあるの？みんなに嬉しい！ココナッツの栄養♪
ココナッツオイルで人気のココナッツ！皆さんはココナッツについて詳しく知っていますか？含まれる栄養素は？今回は、そんな大人気のココナッツに注目して、ココナッツの持つ栄養やその栄養効果などを調べてみました！ココナッツの栄養を知って、毎日の食生活に取り入れましょう！
ココナッツはヤシ科ココヤシ属に分類されます。果実は通常、成熟と共に緑から黄色、橙黄色、灰褐色へ変化していくと言われていますが、その色調と大きさはココナッツの品種によって違ってきます。果肉に含有される水分は多く、飲料として使われたり、ゼリー状の胚乳は直接食されることもあります。この水分は熱帯地方で「生命の水」と呼ばれており、大切な飲料とされています。胚乳液は、ココナッツの果実中の核内に入っており、ココヤシジュースとして知られています。胚乳そのものは核の内側に存在しており、白色の脂肪層を形成しています。中国では古くからココナッツが栽培されていたと言われており、古古椰子と書かれます。マレーシアやインドネシア、フィリピンなどが中心的なココナッツの産地となっていますが、もともとこの木は、人類が誕生する以前から存在していたと考えられています
ココナッツの歴史は古いですね！人類が誕生する前からココナッツが存在していたとは！ココナッツはお菓子作りにも大活躍の食材です！ケーキやクッキーなどに加えると、とても美味しい風味に仕上がりますよね！ココヤシジュースは、以前飲んだことがあるのですが、ココナッツの香りで柔らかい甘みのさっぱりとした水分でした。まさに命の水と言う名前がピッタリですよね。
ココナッツの栄養で美人になれる！
ココナッツはウオーターやミルク、オイルなどいろいろな形状がありますね。栄養素や栄養効果もココナッツの形状によって変わります。ココナッツミルクとココナッツオイルには老化を防ぐ栄養素が含まれています。ハリウッドの女優さんたちやスーパーモデルの方々がココナッツオイルを生活に取り入れているという話は、少し前に話題になりましたね！
ココナッツの栄養は生活習慣病の予防効果がある！
食物繊維は、糖尿病や癌、動脈硬化の予防に有用とされます。これは糖質や老廃物、コレステロールなどが体内へ吸収されるのを阻害する働きがあるためと考えられています。また、腸内環境を改善し、排便を促進させると言われていますが、これは善玉菌の働きを活発化させることに由来します。
ココナッツは栄養豊富なスーパーフードです。ココナッツ自体を手に入れてそれを生活にプラスする事はちょっと難しいですが、ココナッツオイルやココナッツミルク、ココナッツフレークなどは手に入りやすいので、そのあたりからココナッツの栄養を取り入れましょう！
ココナッツの栄養が取れるレシピって？
バターの代わりにココナッツオイルでふんわり“くるみパン”を作ってみた
強力粉（はるゆたかブレンド） 300g
水 204g ※1
ドライイースト 3g
塩糀 6g（塩1g相当）
塩 3g
砂糖 15g
バターミルクパウダー（スキムミルクでもＯＫ） 15g
ココナッツオイル 15g
くるみ（ロースト済み） 30g ※2
卵（仕上げ用） 適量
ココナッツの栄養がたっぷりのパンのレシピのご紹介です！こちらはココナッツオイルの栄養が摂取できるレシピですね！
イカのココナッツミルク煮
ヤリイカ(体長25cmくらいのもの)…4はい
なす…5本（500g）
さやいんげん…200g
ゆでたけのこ…1個（150g）
にんにく…1片
青唐辛子…2本
しょうが…小1片
香菜…3～4株
ココナッツミルク…2缶
顆粒鶏がらスープ…大さじ1
ナンプラー…大さじ1と1/2～2
[A]
レモングラス…2～3本
香菜の根元部分…2～3本
こぶみかんの葉…2枚
ごはん（タイ米）…適量
漬けもの…適宜
ココナッツミルクの栄養がたっぷりのレシピですね！野菜もたくさん入っていて、野菜の栄養もいっしょにどうぞ！
バナナとココナッツの米粉カップケーキ
【材料】 米粉 【分量】 140g
【材料】 ベーキングパウダー 【分量】 3g
【材料】 無塩バター 【分量】 100g
【材料】 きび砂糖 【分量】 60g
【材料】 卵 【分量】 2個
【材料】 牛乳 【分量】 60g
【材料】 バナナ 【分量】 60g
【材料】 ココナッツファイン 【分量】 20g
【材料】 飾り用生クリーム 【分量】 適量
【材料】 飾り用アラザン 【分量】 適量
ココナッツの香りがたっぷりの美味しいカップけえーきです。このココナッツの栄養はココナッツファインですよ！美味しいお菓子からココナッツの栄養をもらいましょう♪
ココナッツにはさまざまな栄養が含まれていました。また、その栄養は体にとってとてもうれしい効果をもたらしてくれます。
いかがだったでしょうか。美味しくて料理やお菓子に大活躍のココナッツ。その栄養は本当にたくさん含まれていましたね。南国の太陽を浴びて育つココナッツの栄養は、陽の光によってさらに効果が増してくれることでしょう。最近はココナッツオイルやココナッツミルクなどは簡単に入手が出来るので、料理や毎日の生活にココナッツを加えてその豊富な栄養を体に与えてあげましょう！ココナッツの栄養で。健康と美が手に入りますよ！
