スタミナ満点!知っているようでいてよく知らないうなぎの栄養効果!
2015/12/03
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ナスは約94%が水分で出来ています。じゃぁ、栄養はほとんど無いんじゃない?と思う方もいらっしゃいますよね。ですが、実はナスには幅広い栄養素が含まれているのです。今回は栄養がないと思われがちなナスの栄養素とその効果について紹介していきます。
ナスは古くから食用として栽培されている野菜植物。ナスは食用以外にも漢方で医療用にも使われていたようです。ナスには栄養がないと言われていますが実は幅広い栄養があります。ではさっそくナスの栄養の効果について紹介していきます。
ナスの栄養素であるアミノ酸から合成されたこりんがレシチンやアセチルコリンという成分になり生活習慣病の予防に効果があるのです。
ナスの栄養素には目にいいとされるブルーベリーに含まれているポリフェノールの一種のアントシアニンが含まれているのです。
口内炎の場合食べて効果を得るのではなく、へたを黒焼きにして患部に塗るのです。口内炎だけでなく、歯痛や下のただれにも効果的です。
女性の敵であるシミやシワ。それを改善してくるのがナスの栄養に含まれるナスニンです。日頃から食べて予防したいですね。
ナスに含まれる水分が吹き出物には効果的なのです。更にナスの栄養素に含まれているプロテアーゼインヒビターがニキビを落ち着かせてくれます。
ナスのカロリーは100gあたり22kcalです。水分も多く、栄養成分である食物繊維も多くは無いですが含まれているので便秘解消にもなりダイエットに繋がります。
これはぬか床に含まれる栄養成分にビタミンや食物繊維などが含まれているので、ナスの栄養価もアップするのです。栄養をたくさん摂取できます!
ナスは体を冷やすと言われていますが科学的に立証されているわけではありません。ですが、女性が体を冷やすということはあまり良くありません。なのでナスを食べるときは体を温めるものと一緒に食べましょう。
水にさらすことでクロロゲン酸が溶け出してしまうため切り口が変色しないうちになるべく早めに調理する方が良いでしょう。アク抜きをする場合は 水にさらす時間を短めにするのがポイントです。
抗酸化作用やがん予防を期待できるクロロゲン酸を溶け出さないように水にさらす時間は短く!すぐ調理する場合は水にさらさなくてもOK
ほぼ水分で出来ていて栄養がないと言われているナスですが、実際は栄養がありたくさんの効果も得られることが分かりました。ナスだけの栄養では足りないので他の食材と一緒に食べることをおすすめします。低カロリーで栄養もちゃんと含まれているナスは女性には嬉しい食材です。
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