サラダには欠かせないレタス。あまり知られていないレタスの栄養素。
2016/06/10
Mozumozu
栄養好き必見！きな粉の意外な栄養や効果をとことん教えちゃいます
きな粉は栄養があると耳にしたことがある方もいることでしょう。そのきな粉は何から作られているかご存知ですか？なんと、大豆！栄養満点素材のきな粉を体に取り入れて、美しく健康的な体を作りましょう！ここでは、きな粉の意外な栄養や効果を紹介します。
きな粉と言えば、一般的にきな粉餅が思いつく人も多いはず。
お正月に食べるきな粉餅は美味しいですね。
しかし、きな粉はお餅にまぶして食べるだけではなく、いろんな摂取方法があるんです。
意外なきな粉の栄養効果を教えちゃいます！
きな粉餅、腹持ちもよく、
甘くてきな粉独特の味を楽しめ、
とても美味しいですね！
気になるきな粉の栄養とは？
あまり知られていないきな粉の栄養素。
健康にいいと耳にしたことがある方もいると思いますが、
いったいどんな栄養効果があるのか、
調べてみました。
きな粉にはどんな栄養分が含まれているのでしょうか？
大豆そのものに一番近い大豆加工食品です。原料である大豆は「畑の肉」と言われるように多くの栄養素が含まれており、きな粉は大豆の成分をそのまま含んでいます。
なんと、きな粉は”大豆”そのものを粉にしている！
大豆の栄養がそのまま取れちゃうんです。
大豆を粉末にするから消化も良い！
大豆の栄養成分を効率よく摂取できちゃうんですね！
他の食材と比べてきな粉は、食物繊維が豊富！
便秘やダイエットにも実に効果的！
こんな栄養効果が得られるなんて嬉しいですね！
きな粉100ｇあたりの栄養価
きな粉は主要栄養素、ビタミン、ミネラルの含有量が多く、全体的に栄養価の高い食品といえます。
特にビタミンEやミネラル、食物繊維が豊富ですが、意外とカロリーや脂質が多いので、食べ過ぎると肥満を引き起こす可能性もあります。そのほかにグルタミン酸やなどのアミノ酸、イソフラボン、オリゴ糖が豊富に含まれているのも特徴です。
きな粉は水分量が100g中に5gしか含まれていません。水分がとばしてある分、大豆の栄養素がギュッと凝縮されているので、少量食べるだけで大豆の栄養が効率良く摂取できる食品なのです。
健康のためにきな粉を食べる場合は、カロリー摂取量も考慮して1日に大さじ1～2杯（10g前後）を毎日食べるのがおすすめです。
大さじ1～2杯のきな粉は一見それほど多い量には見えないのですが、実際に継続して食べようとすると意外に「食べづらい」と感じるかもしれません。
というのも、きな粉には、餅や団子くらいにしか使い道がない・料理に合わない・パサパサして食べにくい・むせやすい、といったデメリットもあるからです。
餅や団子にきな粉がまぶしてあるとすごく嬉しいのに「きな粉を買ってきて毎日食べる」となると、何かちょっと敬遠してしまいますよね。
自宅でも簡単に作れるきな粉
きなこは大豆があれば自宅でも簡単に作ることが出来ます。厚手の鍋でゆっくりと炒り、青臭さが無くなればあとはつぶすだけです。ただ、皮が邪魔になるため最初はすぎこぎで砕き、紙などの上に広げたら、うちわで扇いで風で皮だけ飛ばします。さらにミキサーで細かくした後、ふるいにかけで微細な粉だけを残して出来上がります。
きな粉を自宅で作るなんて、考えたことがある人は少ないかも。
けれども節分などで炒った大豆があまったら、挑戦してみるのも楽しいですね。
意外と簡単にきな粉が自宅で作れちゃいそうですね。
プラス女性ホルモンで不快な症状をカット
きなこに含まれている大豆イソフラボンは、大豆製品の中でもトップクラスです。大豆イソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンと良く似た作用を持っています。そのため、閉経後のホルモン減少による不快症状を和らげ、女性らしさをキープしてくれます。
また、バストアップ効果や、女性特有のなめらかなボディラインづくりにも効果的です。サプリメントを利用するよりも、自然に美味しく生活にプラスすることができるきなこ。自律神経の異常によるのぼせ症状や、精神的なイライラにも優しく働きかけ、落ち込みがちな気分をサポートしてくれるでしょう。
バストアップ効果もあるなんて、
栄養好き美容好きにはたまらない！
きなこの美肌効果で気分も上がる
体内のサビと呼ばれる活性酸素の抑制をし、毛細血管や細胞を老化から守ります。さらに肌細胞の生まれ変わりを助け、つややかで美しい肌を保つ役割を果たします。大豆は女性の味方と言いますが、体内からくすみやしわの原因となるものを排除し、新しい肌細胞の誕生を手伝ってくれるのです。
きな粉を食べればいつでも始められる骨粗しょう症対策
加齢と共に危険性が指摘される骨粗しょう症にも、きなこは効果的です。大豆イソフラボンは、女性ホルモン減少を補う役割をし、それにともなう骨粗しょう症を予防します。また、豊富に含まれるカルシウムに加え、骨粗しょう症対策にかかせないマグネシウムも含んでいます。消化が良く、吸収に優れたきなこならば、手軽に食卓に取り入れることができます。40代を迎えたら、骨粗しょう症の危険性が高まる一方です。きなこを食生活に加え、骨の健康を強化してゆきましょう。
秘密は、2つの食物繊維
食物繊維には、水溶性と不溶性の2種類があり、
きなこにはそのいずれも含まれています。
水溶性食物繊維には、不要な老廃物を排出する役割があります。
また、ごぼうなどにも含まれる不溶性食物繊維は、
強力に便秘を解消する作用があります。
きな粉牛乳で美味しく摂取
より効果をあげるために飲むべきタイミング
・朝の時間に飲む
起きてすぐの身体が枯れている状態で飲むときな粉牛乳の豊富な影響がしっかりと届きます。
・食事をする10分前に飲む
食事前に飲むメリットはきな粉牛乳を飲むことで得られる満腹感です。このおかげで食事の摂取カロリーを軽減することができます。
きな粉のフレンチトースト
【材料 】 （２人分）
食パン(６枚切) ２枚
★卵 １個
★牛乳 100㏄
★砂糖 大さじ１
★きなこ 大さじ１
バター 適量
【作り方】
★を混ぜ、食パンを浸してバターを入れたフライパンで焼くだけ！
朝食やおやつ感覚でパパッと作れちゃうフレンチトースト。
甘くておいしくて、大人にも子供にも大人気！
フレンチトーストでも、きな粉の栄養摂取がこんなに簡単です！
和スイーツに変身！ごま豆腐のきなこ黒蜜
【材 料】（1人分）
ごま豆腐 小１パック
きなこ 大さじ1
黒みつ 大さじ1～
【作り方】
器にごま豆腐をのせ、上からきなこと黒みつをかけて完成です。
見た目高価なのに、こんな簡単に作れて栄養満点な和スイーツが食べれちゃう！
大人向けレシピかな？おばあちゃんも好みそう！
きな粉の食べやすいアレンジ
1杯の味噌汁に対し、お好みで大さじ1/3～1杯ほどのきな粉を混ぜるだけ。
汁物に入れることで、きな粉のパサパサ感を解消するメリットも得られますね。
優しい味わいでファンも多いきなこ。
いろいろな食材と組み合わせ、楽しみながら健康的な食生活に利用していきたいですね。
きな粉には、美肌効果や骨粗鬆症、便秘改善など様々な効果があることがわかりました。
きな粉に含まれる栄養成分は、ちょっとしたひと工夫で簡単に摂取できます。
ただし、きな粉は栄養効果も高くヘルシーな食材なのですが、意外とカロリーが高いので食べすぎは禁物です。
１日に大さじ２杯程度で大豆の栄養が十分に取れるので、目安にしてくださいね。
これらの注意を踏まえたうえで、あなたもきな粉の栄養効果を実感しましょう！
