2016/05/31
きのるり
黒豆でダイエットをして、健康とスリム・美肌を手に入れよう！
黒豆ってふやかすのに時間がかかって、ゆっくり火を通すのでめんどう・・と思う方もいるのでは？黒豆は健康に良いとわかっている食材です。ダイエット効果もばっちりなので、少し工夫して毎日の食卓に取り入れませんか？黒豆のダイエット方法もご紹介しますね！
目次
黒豆って大豆と似た様なものだと思っているあなた！実はその成分や効能といったらワクワクしちゃうほどなんです！ダイエットにももちろん効果的ですが、他の効能もあるので、黒豆の産地や成分、効能を詳しくご紹介していきましょう！
黒豆の産地や種類はあるの？
京都府亀岡市・南丹市などの「紫ずきん」、岡山県勝英地域の「作州黒」、長野県の「信濃黒」、長野・群馬県の「玉大黒」、北海道の「中生光黒」「晩生光黒」「いわいくろ」など多数ある。
また小粒の黒豆として、「黒千石」がある。
有名なのは「丹波の黒豆」ですよね！産地を見ると、大体全国にあることがわかります。聞きなれない黒豆の名前もあるので、今度スーパーに行ったときに黒豆の産地を見比べてみようと思います。また、黒豆によって、大きさも違うので、違いが分かりやすい２つをご紹介しますね。
一言に黒豆と言っても大きさも違う！
丹波黒
産地：兵庫県、岡山県、京都府、滋賀県など
極大に分類される大粒。食感はやわらかく粘りがあり、独特の甘みを持つことから煮豆によく使用されます。また、莢（さや）が緑色の若いときに収穫される枝豆も美味で人気があります。ただし、栽培上は、極晩生で生育期間が長く、非常に手間がかかるので大量生産には向きません。
雁喰（がんくい）
産地：東北地方
扁平で、表面に小さな窪みがあり、この窪みが鳥の「雁が食べた跡」に似ていることから『雁喰』というユニークな名称で呼ばれるようなりました。また、『黒平豆』と呼ばれることもあります。とても甘く、深みのある味が特徴で、年越しや正月などの祝い事の際に煮豆などに使用されています。
この写真で形が全然違うのが分かりますね。お正月に「丹波黒」を使っていましたが、来年は「雁喰」に挑戦してみようと思います！
黒豆の栄養成分は？
■黒豆100g当たりの主要栄養成分
エネルギー：289kcal
たんぱく質：14.1g
脂質：9.4g
炭水化物：37g
食物繊維：6.3g
カリウム：330mg
カルシウム：80mg
マグネシウム：60mg
鉄分：4.2mg
ビタミンE：2.4mg
ビタミンK：10μg
豆を食べるなら、大豆の方が良いということがわかりますね。では、大豆に含まれる栄養成分がダイエットに良い理由をご紹介します。ダイエット以外の効能も見ていきましょう。
黒豆の成分はどんな効果があるの？
サポニンは大豆や小豆、黒豆などに含まれている成分であり、小腸の絨毛を小さくする効果があります。
小腸の絨毛は、体脂肪が高くなると大きくなり、過剰に脂質や糖質を吸収してしまいます。
しかし、サポニンが絨毛を小さくすることによって、余分に脂質や糖質を吸収しなくなるのですから、太りにくくなれるのです。
女性ホルモン（エストロゲン）と同様な働きをするため、ホルモンのバランスを整える効果が期待できます。
イソフラボンには、エストロゲンが過剰な場合には、エストロゲンの働きを抑制する効果があり、不足している場合には、エストロゲンの働きをサポートする効果があります。
そのため、ホルモンバランスを整えることができ、新陳代謝UPや美肌、更年期の症状緩和など多くの効果が期待できます。
アントシアニンとは、ポリフェノールの一種でブルーベリーなどにも多く含まれ、視力回復効果などが広く知られています。
アントシアニンには、体や内臓に蓄積した脂肪の代謝を促し、脂肪を減らす効果もあることがわかっています。
黒豆の成分はそれぞれがダイエット効果を発揮するんです！さらに、女性ホルモンを助けてくれるので、美容効果もあり、ただ痩せるだけではなくて、体調も整えてくれるという最高の食材ですね！
黒豆ダイエットの方法は？
おなかが緩くなる可能性があるということで、食物繊維が豊富だとわかりますね！おやつ代わりにも良いということで、作って置けばいつでも手軽に食べられるというのは嬉しいですね！
黒豆ダイエットをする時の注意点は？
黒豆ダイエットは食べ始めて２，３日で成果がでてくるようなダイエット方法ではないようです。
成果が出るまで2,3週間かかるそうなので生活の一部として黒豆を多めに食べるようにするといいですね♪
焦らずゆっくりと痩せていきましょう。
ダイエット効果を期待するばかりに、美味しすぎる黒豆を食べ過ぎてしまう！という注意点ですね。効果が出るまでに少し時間が掛かるので、焦らずコツコツと毎日黒豆をいただくことがダイエットの近道になりそうです。
炊飯器で簡単！黒豆 ダイエット☆
黒豆 100g
水 １カップ
酒 大さじ１
塩 お好みで♪
安田大サーカスのヒロちゃんが黒豆ダイエットで減量に成功しました。もともと巨漢なので、成果の具合も大きいとは思いますが、結果は結果。かなりダイエット効果が期待できますね。黒豆は半日水に漬けておいてから調理します。炊飯器にお任せレシピなので沢山作って色々なダイエット料理に使っちゃいましょう！
黒豆ﾀﾞｲｴｯﾄ14煮込みﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ
3人分
ゆで黒豆 280g(今回は4人分使用)
合挽き肉 150g
玉ねぎ 1個
卵 1個
片栗粉 大さじ2
ナツメグ たっぷりめ
■ <黄金ｿｰｽ>
ｹﾁｬｯﾌﾟ 100ml
ｳｽﾀｰｿｰｽ 100ml
赤ﾜｲﾝ(梅酒でも) 100ml
■ ※赤ﾜｲﾝの半量が水でも可
ﾛｰﾘｴ 1枚
黒豆ダイエットは黒豆をそのまま食べるだけでなく、アレンジして食べられるので、飽きずにダイエットが出来ます。家族で黒豆ダイエットの望んでみんなで健康になれるレシピは素敵ですね！いつもの料理に黒豆を加えてダイエットしましょう。
ダイエットに★黒豆寒天★
２人分
ドライパック黒豆（加熱済み） 大さじ３
水 ４００ｍｌ
粉寒天 ４ｇ
オリゴ糖（お好み甘みで） 大さじ１～
寒天はほとんどが食物繊維で、体に吸収されることがほとんどないためカロリーゼロと考えられています。この寒天ゼリーを食前にある程度食べることによって、お腹が膨れてくれるので自然と食事量が減ります。
黒豆ダイエットをしていてもデザートが食べたい！と思いますよね！大丈夫！寒天なら相乗効果でさらにダイエット効果がありますよ！食前に食べることで食事量が抑えられるということですよ！
黒豆がダイエットにとても効くという事が分かりましたが、ダイエット以外にも実は育毛効果や血液サラサラ効果など、色々な健康効果があります。そんな黒豆を毎日少しずつとってダイエットが出来るなんてすごいことですね！家族の健康のためにも、今日から食卓に黒豆を並べてみてはいかがですか？
