黒豆の栄養てもすごい健康にいい効果がありました!黒豆で健康に!
2015/11/25
まろまろんまま
黒豆ダイエットってご存知ですか?簡単にできるこの黒豆ダイエット、毎日決まった量の黒豆を摂取するだけというダイエット方法です。黒豆の栄養価や黒豆の効能、黒豆ダイエットの効果などを今回は学んでみましょう。きっと黒豆ダイエットで健康的にやせられるはず?!
まず黒豆とはどのような種類の豆なのかをみてみましょう。
黒豆は、ダイズの品種のひとつ。黒大豆、ぶどう豆とも呼ぶ。種皮にアントシアニン系の色素を含むため、外見が黒色を呈する。栄養成分的には通常のダイズと同等である。概ね7月初旬に種を植え付け8月ごろに品種により異なる薄桃色・薄紫色・白色の花を咲かせ、9月~10月頃に莢に実をつける。だんだんと実が黒く色づき、中生種では10月上旬から11月上旬、晩生種では11月中旬から12月上旬に収穫される。最近では、実が黒く色づく手前の10月ごろに収穫される枝豆に人気がある。
黒豆苗
黒豆は基本的には大豆と同じような栄養成分です。
主に、カリウム、アントシアニン、イソフラボン、ビタミンE、カルシウム、レシチンなどの栄養素を含んでいます。
・アントシアニンによる活性酸素除去効果と血液さらさら効果、美肌効果
・イソフラボンによる更年期障害の軽減効果、美肌効果
・大豆たんぱくによる血圧上昇抑制効果
・サポニンによる脂肪吸収抑制効果、脂肪排出によるダイエット効果
・カリウムによるむくみ軽減効果
・食物繊維による便秘解消効果
1日に乾燥した状態の黒豆の重量70gの黒豆を毎日摂取するだけ。
これが黒豆ダイエットの基本的な方法です。市販で色々な黒豆が販売されていますが、砂糖や塩などなにもついていない、茹でた黒豆、炒った黒豆、蒸した黒豆を黒豆ダイエットではオススメいたします。
黒豆にはシアニジンが含まれており、その量は他の食品と比べて圧倒的に多いと言われている。食事で摂取した脂肪を、黒豆に含まれるシアニジンは包み込んでくれて、脂肪が腸で吸収されるのを防ぐとされる。脂肪を吸収しない身体になるため、結果的に減量=ダイエットに繋がる・・・これが黒豆ダイエット方法で痩せる理由。
黒豆ダイエットは黒豆だけしか食べない、などということではなく、普段の食事の中に黒豆を取り入れるという方法であるため、健康的にダイエットを行うことができます。
黒大豆肉味噌
五香粉が香るはちみつ味噌味。薄味中心の食卓にめりはりをつけるコク系おかず。
(黒大豆肉味噌でダイエット 材料)
豚ひき肉 100g
黒大豆水煮 50g
生姜(みじん切り) 小さじ1/2
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
ねぎ(みじん切り) 小さじ1/2
■ 調味料
味噌 小さじ2 、醤油 小さじ1 、はちみつ 小さじ1 、黒酢 小さじ1 、酒 小さじ1
■ スパイス
五香粉 少々 、一味唐辛子 少々
(黒大豆肉味噌でダイエット レシピ)
1 調味料を合わせておく。
2 フライパンを温め、油は引かずにひき肉を広げ、動かさず少し焦げ目がつくまで焼く。
3 2の底面が焼けてはがれるようになったら裏返して同様に焼く。中の方は生な感じで大丈夫です。
4 3の底面にも焼き色がついたら肉をほぐし、生姜、にんにく、ねぎを入れて全体をよく炒めて火を通す。
5 4に黒大豆を加えてざっくりと混ぜ、合わせておいた調味料を加えて汁気がなくなるまで炒める。
6 最後にスパイスを加えて混ぜる。
★ひきにくと黒大豆をあわせたボリュームおかず。ダイエット中にはついつい食べ過ぎないようにきをつけてくださいね!
お弁当にも☆黒豆ハンペン卵焼き!
黒豆を使って、おかずにも大満足の卵焼きです!
(黒豆ハンペン卵焼きでダイエット 材料)
丹波黒黒豆 大さじ2
卵 2個
ハンペン 30g
料理酒・みりん・だし正油 各大さじ1
牛乳 大さじ2
(黒豆ハンペン卵焼きでダイエット レシピ)
1 ハンペンを一口大のサイコロ状に切ります。
2 全ての材料と1のハンペンをボウルに入れてよく混ぜ、卵焼き器で焼いたら出来上がり!!
★卵焼きに黒豆をいれたたんぱく質たっぷりの一品。ダイエット中の朝ごはんのおかずとしていかがでしょうか?
黒豆ダイエットまとめいかがでしたでしょうか?黒豆さえ手に入れば手軽にはじめることができる健康的なダイエットなのではないでしょうか?黒豆はゆでたり蒸したりするだけでも、自然の甘みがあるため、慣れてくると素材の味を美味しく感じるようになってきますよ!健康的ダイエットを試してみたいという人は是非チャレンジしてみてください!
ダイエットをするときは適度な運動も忘れずに!
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