ダイエットに最適な食材、卯の花（おから）！カロリーや栄養素は？
2016/02/03
すぎもと
驚きの力！きな粉の持つカロリーと栄養素、ダイエット効果とは！
お餅やアイスに…和風スイーツには欠かせない素材「きな粉」。きな粉は「畑の肉」大豆を炒って粉にした、大豆丸ごと食品です！きな粉自体は本当にローカロリー！ローカロリーだけど栄養はたっぷり！今回はそんなきな粉の栄養価とカロリー、ダイエット法についてまとめました。
大豆は、中国が原産地だと言われている食材で、日本には約2000年前に朝鮮半島を通じて入ってきたと考えられています。それと同時に、大豆の加工品や加工法も伝わってきました。
日本で広く栽培が始まったのは鎌倉時代以降。仏教が普及した影響から、肉を食べることが禁止されていたため、身体に必要な栄養を大豆から摂っていました。
「きな粉」とは、「畑の肉」とも言われる大豆を炒って粉にしたものです。大豆そのものに一番近い食材と言ってもいいでしょう。
さらに粉状になっているいので、大豆をそのまま食べるよりも消化吸収が良いと言われています。
今回はそんな健康食品「きな粉」のカロリーと、秘めた栄養価やきな粉を使ったダイエット法についてまとめました。
きな粉のカロリー
31キロカロリー/大さじ１杯
「きな粉って甘いからカロリー高いんじゃないの？」と思った方もいらっしゃったと思いますが、それは間違い。
きな粉自体はとってもローカロリーな食材なんです。
きな粉のカロリーが高くなる原因は、混ぜる砂糖。この砂糖がカロリーを高くしているのであって、きな粉だけであれば高カロリーにはならないのです。
ダイエット食材としてしばしば話題になる「おから」のカロリーは、同じ大さじ1杯で11キロカロリーですので、そこまで大きな差は無いと言えるでしょう。
気になるその栄養価は？
たんぱく質、銅、葉酸、食物繊維が豊富！
きな粉は、良質な大豆たんぱく質やビタミンB1、カルシウム、さらには食物繊維、女性は気になる大豆イソフラボンなどを豊富に含んでいます。
これにより、きな粉を食べることで血中のコレステロールを下げてくれたり、更年期障害の緩和、骨粗鬆症の予防、などの効果が期待できます。
また、消化吸収が良いので、高齢者の食事や離乳食などにも向いています。
大豆イソフラボンは、きな粉を大さじ2～3杯摂取するだけで1日の必要量を満たせてしまうと言う、何ともスーパーローカロリー食材です！
様々な効果があると言われる「大豆サポニン」とは
「大豆サポニン」とは？
きな粉には、大豆に含まれる成分が丸ごと入っています。
その中でも「大豆サポニン」と呼ばれる成分は、強い抗酸化作用があり、抗炎症・抗アレルギー・肥満防止やがん予防などなど…実に様々な効果があると言われています。
免疫力の向上などの作用があるとも言われているので、風邪に気をつけたい冬にはもってこいの食材！
さらにこの大豆サポニンは「脂肪の分解を促進する」と言われており、ダイエット効果も期待できるのです。
きな粉を使って簡単ダイエット！その方法①
きな粉牛乳ダイエット
きな粉を使った簡単ダイエット法その①は「きな粉牛乳ダイエット」
やり方は簡単！牛乳200ｍｌに対し、きな粉を大さじ1杯程度入れて良く混ぜるだけ！
きな粉の香りが牛乳と合わさる事で飲みやすい即席スイーツの様になります。
甘さが足りないと思ったら、砂糖ではなくオリゴ糖を足すことによってローカロリー化します。
牛乳をあたためてつくると、お腹に優しい仕上がりになりますよ！
きな粉を使って簡単ダイエット！その方法②
きなこハチミツ豆腐
「美味しいスイーツを食べてダイエット！」という夢のようなレシピを発見！
水を切った豆腐に、はちみつときな粉をかけるという至ってシンプルなもの。
豆腐もローカロリーなら、きな粉もローカロリー。さらにはちみつで甘さを加えることでヘルシー、かつ栄養は満点！
理想的なスイーツと言えます。
「甘いものはやめられない！けど痩せたい！」という方は、これを機会におやつを変更してみては？
きな粉飴
40キロカロリー/1人分
きな粉のおはぎ
322キロカロリー/1人分
きなこマカロニ
129キロカロリー/1人分
和らすく「きな粉」
263キロカロリー/80g
やはり、きな粉と言えば和スイーツに辿りつくようですね。
きな粉自体のカロリーは低いですが、やはり砂糖の含有量によって桁が跳ね上がってしまうようです。
栄養バランスもいいし何と言ってもローカロリー食材のきな粉。
甘みが欲しいからと言って、砂糖を入れすぎないで使うようにしなければなりませんね。
また、きな粉の摂取量は1日に大さじ2～3杯程度に留めましょう。
大豆イソフラボンの効果で「脂肪を蓄えよう」としてしまうからです。
栄養価は、摂りすぎても害をなしますので、気をつけるようにしましょう。
和スイーツのお伴として、また健康食品として注目を浴びることもしばしばあった｢きな粉」。
実にローカロリーで、それなのに豊富な栄養価を含んでいることが分かりました。
大豆を丸ごと粉にしただけ！と言っても過言ではない食材故に、大豆の持つ健康成分「大豆サポニン」や「大豆イソフラボン」を壊すことなく含んでいました。
きな粉そのもののカロリーは本当に低いですが、加える砂糖によってグンとカロリーがアップしてしまうのが危ないところ。
ダイエットに生かそうと思っている方は、砂糖の代わりにオリゴ糖などを使ってローカロリー化を図ってください。
さらに、食べ過ぎると大豆イソフラボンの効果で「脂肪を蓄えようとする」事があります。
ダイエットしたい方！摂りすぎには十分気をつけて！
