【さつま揚げのカロリー】ダイエット中にさつま揚げを食べるコツ

【さつま揚げのカロリー】さつま揚げとは？

さつま揚げとは、魚のすり身に塩・砂糖などで味付けをして、形を整えて油で揚げた日本の伝統的な料理です。魚肉の練り製品で「揚げかまぼこ」に分類されます。

【さつま揚げのカロリー】さつま揚げとは？

水産地では地元で多く捕れる魚を材料とすることが多く、イワシ・サメ・カツオ・サバ・ホッケなど色々な魚が原料となりますが、大抵は2種類以上の魚を混ぜて作ることが多いようです。すり身だけでなく、野菜を入れたり、イカ・タコ・エビや、薬味などを加えたものもあります。

【さつま揚げのカロリー】さつま揚げのカロリーは、100gあたり139キロカロリー

食品成分表に示されているさつま揚げのカロリーは100gあたり139キロカロリーです。しかしすり身だけのプレーンなものの他にも、具材が混ぜてあるものなどがあり、様々な違いがあります。さつま揚げはたくさんの市販品がありますので、カロリーも若干異なります。

【さつま揚げのカロリー】カロリーの割には、糖質が多い

さつま揚げは魚のすり身で出来ているので、たんぱく質が多いと思っていませんか？一見、低カロリー低脂質、高たんぱくでダイエットに向いてるようなイメージがありますよね。実は100g中に12～13gもの糖質を含んでいるそうです。

【さつま揚げのカロリー】カロリーの割には、塩分も多い

さつま揚げは1枚で約1gもの塩分が含まれていると言われています。1gなんてそんなに多くないイメージですが、味付けをしたり、他にもおかずを食べることも考えると、一つの食材で1gもの塩分というのは摂り過ぎの原因になりかねません。

【さつま揚げのカロリー】油を落とすことで、カロリーオフ

さつま揚げは低脂質と言われていますが、やはり揚げ物です。油を落とす調理法ならばカロリーを抑えることができます。たとえば、網でさっと炙れば余分な油は落ちます。

【さつま揚げのカロリー】油を落とすことで、カロリーオフ

煮物にする場合は、油抜きをしましょう。軽く茹でるか、さつま揚げをザルに入れてお湯をかけて、余分な油をキッチンペーパーなどでふき取ることで油抜きができます。油抜きは煮込んだ時に味がしみ込みやすくなるという利点もあります。

野菜と一緒に具だくさんにする

野菜と一緒に調理するとかさが増して満足感が出ます。しかも野菜はカリウムも豊富なので、さつま揚げのナトリウムとのバランスが取れてオススメの組み合わせです。さつま揚げと野菜を一緒に食べられる、鍋やおでんのような調理法が手軽で便利です。

さつま揚げのカロリーは抑えることができる

いかがでしょうか？さつま揚げは和食でよく使う食材です。揚げ物の中でもカロリーが低いのですが、やはりダイエット中はそのまま食べると太りやすくなってしまいます。100gあたり139キロカロリーですが、市販品ではもっと高くなります。

さつま揚げの食べ方に注意

また、さつま揚げをさらに油で揚げたり、つなぎに糖質が使われていたりしてもカロリーは上がります。味付けによっては食べ過ぎになりやすかったり、ダイエットの際にはちょっと気を付けた方が良い食材のようです。