【きゅうりの栄養価】きゅうりを食べると、どんな健康効果がある？
2016/04/24
hiro1439
あまり知られていないひまわりの種！実は健康に良い効能がいっぱい！
ひまわりの種って、ペットの餌ってイメージですよね。ですが最近は食用として、自然食品店などで見かけるようになり、効能なども注目されているようです。今回この記事では、あまり馴染みのないひまわりの種についてご紹介しながら、その驚くべき効能を探ってみたいと思います。
ひまわりの種ってどんな物？
食用で使用されているひまわりの種は２種類あるのですね！
ひまわりの種の歴史
ひまわりの原産地は北アメリカ大陸西部と考えてられています。そして紀元前から、インディアンの重要な食用作物として利用されていました。17世紀にはヨーロッパ各国に伝わり、種子に大きな価値があると認められたのだとか。１９世紀のロシアでは、ひまわりの種は食用として常食され、その後食用ひまわりの生産が盛んになったそうです。ちなみに日本には１７世紀に伝来しています。
ひまわりの種の栄養
ヒマワリの種には、葉酸、ビタミンＥ、鉄分、亜鉛、繊維、ビタミンB1、ビタミンB6、ビタミンB12、マグネシウム、カルシウム、カリウム、良質のタンパク質、トリプトファンなどなど、さまざまな種類の栄養分が含まれているという。
小さなひまわりの種の中に、こんなに多くの栄養成分が含まれているとは驚きですよね！ではいったい、ひまわりの種にはどのような効能があるのでしょうか？
ひまわりの種の効能で血行改善！
ヒマワリの種のもつ不飽和脂肪酸には、血中のコレステロールを減らす作用があり、血管を浄化して血行を良くします。また一緒に含まれるビタミンEにも同様の効果があるため、しなやかな血管を保つにはおすすめの食材といえるでしょう。生活習慣病の予防にも効果的です。
ひまわりの効能が浸透しているアメリカでは、生活習慣病や高血圧、動脈硬化を予防する食材としてよく食べられているのだとか。「冷えは万病のもと」という位、血行が悪いと病気にかかりやすくなります。ひまわりの種は血行を良くする効能があるので、ぜひ普段の生活に取り入れてみましょう！
ひまわりの種の効能は、心のバランスも整えます！
不眠症やうつ病になる原因は強いストレスが心身に与えられたことで、脳内のセロトニンやノルアドレナリンの減少が原因であると生物学的に解明されてきています。
不眠症やうつ病はストレス社会の現代病とも言われていますよね。ですが脳内神経伝達物質であるセロトニン、ノルアドレナリンが減少すれば誰でもうつ病になるリスクがあるのだとか。ではこれらの病気を予防するにはどうしたらいいのでしょうか？
セロトニンが作られるための材料はトリプトファンとビタミンB6が必要です。とりわけ、トリプトファンは重要です。但しこのトリプトファンは必須アミノ酸といって、自分の身体では作られません。 なので、食物から取り込む必要がどうしてもあるわけです。トリプトファンとビタミンB6を一緒に摂ると両者が結合し、セロトニン生成に繋がります。
ひまわりの種にはトリプトファンとビタミンB6が含まれています。ひまわりの種の効能は、心のバランスを調整する効果も期待出来るのですね！
ひまわりの種の選び方
現在日本で購入出来るひまわりの種はアメリカ産や中国産の物が多いようですが、焙煎の方法も４パターンほどあります。
①アメリカなどの原産地で焙煎して持ってきている物。
②日本に輸入する際に中国やタイなど別の国でローストを行って、それから日本に持ってきている物。
③国内で原料をローストしているが、機械で大量生産の物。
④国内で原料を職人さんが手仕事でローストしている物。
ひまわりの種の風味はナッツみたいで、とても食感が良いのだそう。まずはローストタイプで、ひまわりの種の効能を実感してみてはいかがですか？無添加・素焼きのものもあり、こちらはサラダやお菓子、ヨーグルトのトッピングなどに使えて便利。ひまわりの種には、健康を維持する嬉しい効能が沢山あります。毎日の食事に取り入れてみましょう！
ひまわりの種の効能で髪と肌も綺麗に！
ヒマワリの種にはリノール酸とビタミンEが豊富で、ビタミンEは老化防止、冷え、美肌に役立つ成分で髪や肌をはじめとする体内の細胞の老化を防ぐことが期待されます。
この他ひまわりの種にはリノール酸とビタミンＥも豊富です。リノール酸が不足すると髪のパサつきや抜け毛などを引き起こします。ビタミンEは老化防止、冷え、美肌に役立つ成分で、髪や肌をはじめとする体内の細胞の老化を防ぐ効能もあるのだとか。ひまわりの種の効能で、アンチエイジングを目指しましょう！
ひまわりの種の効能でダイエット！
脂肪燃焼効果が期待できるとされるひまわりの種。ダイエットの妨げとなるコルチゾールを抑制したり、カロリー消費を促す作用があるそうです。更にタンパク質とビタミンBも一緒に含まれているので、代謝をスムーズにするのにも役立つでしょう。
コルチゾールとは、副腎皮質から分泌されるストレスホルモンのことです。食事制限や、きつい運動を続けるとストレスがたまり、コルチゾールの分泌量が増えてしまうのだとか。ひまわりの種はこれをコントロールする効能があるのですね！ひまわりの種は食物繊維も多く、便秘の改善にも効果が期待出来るのだそうです。ただ、ひまわりの種は高カロリーで、一日スプーン一杯程度が適量といわれています。正しく摂取して、安全にひまわりの種の効能を実感したいですね！
ダイエット、ひまわりの種とルッコラ
材料 （数人分）
ルッコラ300g
カラーピーマン一つ
ひまわりの種ふりかけ程度
オリーブオイル適量
塩、胡椒適量
色取りがとっても綺麗なサラダです。ルッコラとカラーピーマンに含まれているビタミンCの効能には、美肌効果があります。手軽に出来るので、まずはひまわりの種の効能を試してみてはいかがですか？
ささっと３分、ほうれん草とひまわりの種の美肌炒め レシピ・作り方
材 料（２人分）
ほうれん草４本
ひまわりの種小匙１杯
ごま油小匙１杯
塩、黒胡椒少々
タイトル通りさっと簡単な中華風の炒めものです。ほうれん草は貧血を予防する効能があり、女性はぜひ摂りたい野菜！ひまわりの種の効能は美肌も期待出来ます。美味しく食べてツルツルお肌になりましょう♪
おかか＆ひまわりの種＆黒胡椒のおにぎり
材 料（1人分）
★温かい白ご飯茶碗1/2杯分
★かつお節大さじ1
★ひまわりの種（ロースト）小さじ1
★黒胡椒少々
塩少々
こんなおにぎりはいかが？ひまわりの種はダイエットの効能も期待出来るので、ゆっくり噛んで食べましょう！噛みごたえのあるひまわりの種は満腹感も得られますね！
オリーブオイルで簡単オートミールクッキー
材料 （5〜6センチ約12枚分）
オートミール100g
お好きな種100g
小麦粉100g
砂糖60g
オリーブオイル100g
卵1個
ひまわりの種やかぼちゃの種、アーモンドスライス、オートミールを入れたクッキー。かぼちゃの種には女性の排尿障害を軽減する効能もあります。バターの代わりにオリーブオイルを使用しているのもヘルシーですね。ダイエット中だけど甘い物が食べたい！って人にもおススメのレシピです。
まだあまり馴染みのない、ひまわりの種についてご紹介してきました。その小さな種には、驚くほどたくさんの栄養が含まれていることがお分かり頂けましたか？健康や美容に役立つことが多く、どれも取り入れたくなる効能だったように思います。
一日の摂取量を守り、まずは毎日そのまま食べてみることをおすすめします。そして、ひまわりの種の効能を実感して頂けたら嬉しいです！
