サラダには欠かせないレタス。あまり知られていないレタスの栄養素。
2016/06/10
Mozumozu
小さな粒に栄養ぎっしり！ブルーベリーの栄養は目に良いだけじゃない
ブルーベリーが目に良いというのは、有名です。でも、ブルーベリーの栄養は目に良いだけではありません！小さな粒には、たくさんの栄養があって、カラダに良い事がたくさんあります。栄養満点のスーパーフルーツ、ブルーベリーについてご紹介します！
ブルーベリーはポリフェノールの一種アントシアニンを含み、視覚機能改善作用や眼性疲労改善作用が有名です。アントシアニン意外にもブルーベリーはビタミンＥ、食物繊維、ミネラルなどの栄養素を含んでいます。
ブルーベリーのカロリーは100gあたり約50kcal。
ブルーベリー20個で40g(20kcal)程度と言われていますから、あまりカロリーを気にせずに食べられるのも嬉しいところです。
ブルーベリーは、栄養たっぷりで低カロリーなので、ダイエット中でも、食後のデザートやおやつなどにおすすめです！
ブルーベリーは眼精疲労・目の健康維持に栄養効果アリ！
私たちがものを見るのは目の網膜にある「ロドプシン」というタンパク質が分解されることで網膜に映った映像が脳に伝達されます。分解されたロドプシンは再び再合成されますが、時間目の酷使をするとこの再合成がうまくできず、かすみ・ぼやけるといった症状が起こります。
ブルーベリーに含まれるアントシアニンはこの「ロドプシン」の再合成を促す作用があります。
また、ブルーベリーには粘膜を保護したり、「ロドプシン」の原料となるビタミンAも豊富に含んでおり、原料と再生促進ダブルの効果が期待できるため目に良いと言われているのです。
テレビやスマホ、パソコンなど、現代社会は目が疲れる事が多いです。ブルーベリーの栄養で、目をいたわるのも大事ですね。
ブルーベリーの栄養効果でシミやくすみを改善！
ブルーベリーは、実はシミにもいいってご存知でしたか？！
「ブルーベリーが目にいい」というのはよく知られた話だとは思いますが、実は今の季節に気になるシミの予防・改善効果も期待できるのです！
しかも、ブルーベリーは今が旬のフルーツでもあります。旬のものは、安く手に入り、栄養価も高いとされています。生のブルーベリーもスーパーに並んでいますが、冷凍でも手軽に手に入りますよね♪
シミやくすみの改善のためには、皮膚の新陳代謝を活発にする必要があります。そのため、血行を良くすることが、シミやくすみの改善につながります。
ブルーベリーは薬膳的に、「瘀血(おけつ)」を解消する＝血の巡りを良くするはたらきがあるとされています。
お肌の悩みとなると、化粧品などに頼ってしまいがちですが、食べ物の栄養効果で改善されるんですね。ブルーベリーの栄養は、女性が喜ぶ事がたくさんです！毎日少しずつ栄養を摂り続けて、美しい肌に！
ブルーベリーの栄養が錆びない肌にしてくれる！
ブルーベリーにはポリフェノールという成分が含まれるだけでなくビタミンC、Eも豊富な果物です。肌の酸化を防ぐだけでなく細胞に必要なビタミン類を含むため、錆びさせず肌に栄養素を与えるという、美容にもってこいの果実なのです。
お肌で悩みがある人は、ぜひブルーベリーを食べて、ブルーベリーの栄養効果をお試しください！ブルーベリーの栄養効果で、年齢に負けない肌作りを！
ブルーベリーの栄養効果で便秘も解消！
ブルーベリーは、果物や野菜の中でも食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維が多い果物の筆頭に挙げられるバナナですが、ブルーベリーには、そのバナナを上回る豊富な量の食物繊維が含まれています。含有量で比べると、バナナの約2.5倍もあるのです。しかも、不溶性食物繊維と水溶性の食物繊維の両方が含まれている実力派。
バナナに食物繊維が多いというのは知っている人も多いと思いますが、バナナよりもブルーベリーは食物繊維が多いんですね。ブルーベリーの栄養は、本当に凄いです！
ブルーベリーを生食する場合は、ヨーグルトやアイスクリームに添えて食べるといいですね
ブルーベリーは傷みやすいため、ブルーベリーそのほとんどがジャムやサプリなどに加工されてしまうわけです。
乾燥したブルーベリーなら保存がききやすく、食べやすく、食物繊維やアントシアニンは生の時より多く 摂取できます。
生のブルーベリーよりも、乾燥した物の方が、栄養が多いんですね。乾燥した物も、アイスやお菓子など、いろいろな食べ方ができそうです。楽しみながら、栄養を摂る事ができますね。
＜材料＞
・市販のバニラアイス(今回はスーパーカップを使用)：1個
・生ブルーベリー：ひとつかみ程度
＜作り方＞
１）ボウルにブルーベリーを入れ、スプーンの後ろで粗くつぶす。
２）１）に、少し柔らかくなったくらいのバニラアイスをいれて混ぜる。
３）冷凍庫で冷やし、固まったらできあがり。
美味しく簡単にブルーベリーの栄養を摂る事ができます！ビスケットにサンドしても美味しそうです！簡単に楽しく、体に良い栄養をたっぷり摂れるのは、うれしいですね！
ブルーベリーは粒が大きく張りがあり、皮の色が濃く表面にブルームよ呼ばれる白く粉をふいたような感じになっている物が良いです。粒が小さいほどポリフェノールは沢山摂れますがその分渋みが強く感じるようになります。
ブルーベリーの果実は、通常、夏の室温下では3日程度しか持ちません。そのため、収穫した果実はすぐに食べるか、冷蔵、冷凍保存をします。
冷凍保存は、収穫後すぐに果実を洗わずに厚めのポリ袋に小分けして冷凍庫へ入れます。こうしておけば10ヶ月は保存が効きます。
冷凍保存ができるので、大変便利なフルーツです。旬の時期にブルーベリーを買って、冷凍保存をすれば、いつでも食べる事ができますね。毎日少しずつ食べて、ブルーベリーの栄養効果で、体やお肌の違いを感じてみてください。
ブルーベリーの栄養や効果についてご紹介しましたが、いかがでしたか？ブルーベリーの栄養は、目に良いだけではなく、女性が喜ぶ美肌や健康に良い事がたくさんあります。冷凍保存もできますので、ぜひブルーベリーの栄養をたっぷり摂って、体も心も美しさに磨きをかけてください！
