ヘルシーおいしー♡旨味たっぷりのたらで美味しくカロリーオフ！
2016/02/27
Nijiko
おふくろの味の定番！きんぴらごぼうのカロリーと魅力的な栄養成分！
きんぴらごぼうと言えば和食の定番です。常備菜としても重宝しますね。そんななじみ深いきんぴらごぼう。カロリーや含まれる栄養はどんな感じなのでしょう。箸休め的な存在のきんぴらごぼう。今回はそのカロリー、栄養価、ダイエット方法について調べてみました。
きんぴらごぼうの「きんぴら」とは根菜を千切りにして油で炒めて砂糖と醤油で味付けをした食べものの総称です。ところで、このきんぴらって何でしょう？じつは坂田金平（さかたのきんぴら）さんが由来らしいですね。ご存じですかこの方。この坂田金平（さかたのきんぴら）さんはあの昔話で有名な金太郎の息子さんなんですって！もちろん江戸時代の流行音楽である浄瑠璃の中でのお話です。強い金太郎の子供はものすごく強い！と言う事で強い物の名前にきんぴらと付けるのが当時流行ったそうです。ごぼうは精力が付き歯ごたえがあると言う事できんぴらごぼうとなったそうですよ。
きんぴらごぼうのカロリー
82カロリー/70g（1食分）
きんぴらごぼうのカロリーです。1食分で82カロリーなので低カロリーですね。きんぴらごぼうを副菜だとして考えると適切なカロリーだといえます。また、ごぼうは噛みごたえがあるので少しの量で満足できます。きんぴらごぼうはカロリーも低いのでダイエット中は進んで食べたい料理です。
栄養価は？
きんぴらごぼうのごぼうには食物繊維が豊富に含まれています。この食物繊維は便の量を増やして便秘の改善を図ります。便秘が原因のニキビなどもきんぴらごぼうを食べる事によって治まるかもしれませんね。
動脈硬化の改善も！
きんぴらごぼうに加える材料で、ごぼうのほかに欠かせないのがにんじんですね。にんじんはカロテンが多く含まれていますので、活性酸素を除去する働きを持っています。したがって、動脈硬化や生活習慣病の予防にもつながります。
きんぴらごぼうを利用したダイエットその① きんぴらごぼうで混ぜご飯を作るダイエット
きんぴらごぼうのダイエットです。きんぴらごぼうをたくさん加えて混ぜご飯を作ればご飯のカロリーを抑えられます。ご飯は100gで168カロリーです。なのでそれをきんぴらごぼうに変えればかなりのカロリーダウンになりますね！
きんぴらごぼうを利用したダイエットその② コロッケをきんぴらごぼう入りで作るダイエット
コロッケを作るときに、コロッケの材料のひき肉を、きんぴらごぼうに変えるダイエットです。ひき肉は豚のひき肉で100gが221カロリーなのでそれをきんぴらごぼうに変えれば大幅にカロリーがダウンします。また、揚げ物は最後に高温で揚げると油切れが良くなってカロリーダウンが見込めます。
減塩 きんぴらごぼう
60カロリー/1食
きんぴらごぼう
110カロリー/2食
きんぴらごぼう
95カロリー/1食
牛肉入りきんぴらごぼう
176カロリー/1食
きんぴらごぼうのレシピをいろいろと集めてみました。ご覧の通り、どのきんぴらごぼうもやはりカロリーは低いですね。少し多めに食べたとしても大丈夫なカロリーです。しかし、材料に肉を使うとカロリーが上がってしまうので、ダイエット中の方は肉を加えるときはカロリーに気をつけながら少なめにした方がいいですね！
常備菜の定番のきんぴらごぼう。お酒のおつまみにも、そしてお弁当のおかずとしても大活躍します。いつも作って冷蔵庫にしまっておきたいきんぴらごぼう。そのカロリーはとても低かったですね。
たくさんの野菜が摂取できますのでダイエットには非常に向いています。カロリーが低いこともそうですが、ごぼうはたくさん噛むので満腹になりやすいですね。カロリーが低いので毎日の食事の副菜としてぜひ取り入れましょう。
