驚きの効能を持つ金柑！金柑の栄養・効能を知って美味しく食べよう♪
2016/06/14
m.aidosmkaon
黒酢にはどんな体にいい効能が！知りたい！黒酢の効能効果！
黒酢にはどんな体にいい効能があるのか、漠然と健康効能があるってそのくらいしか知らない。そんな黒酢の効能を、知ることで、毎日の食事で健康になれるように、無理なく、自然に黒酢の効能効果の恩恵を受けて、病気知らずの体作りをしたい！
米酢と黒酢の違いは、原料と製法の違いです。
米酢の原料は普通の『精米』を使用しますが、鹿児島福山の黒酢は『玄米』を使用します。
玄米とは収穫された米から籾殻（もみがら）だけを取ったもので、精米よりも優れた栄養価を持っています。
また製法ですが、一般の米酢は、原料の精米を蒸したものをホーローやステンレスなどの金属容器に入れて、そこに水と麹菌を加えて糖化させ、次に酵母菌を入れることでアルコール発酵させます。その後、酢酸菌を加えて米酢となるのですが、製造にかかる期間は4ヶ月ほどの短期間。
一方、鹿児島福山の黒酢の製法は米酢のような工業的製法では作られません。
鹿児島の福山黒酢は別名「壷酢(壺酢)」とも呼ばれています。
この由来は福山町独特の製法にあります。
原材料と製法の違いだったんですね。その違いは、効能の違いにもあるのでしょうか？
効能の違いでどちらを使えばいいのでしょうか。知りたいですね！
中国には香醋（香酢）
香醋（香酢とも呼ばれる）は中国の伝統製法で作られたお酢のことで、日本の黒酢が玄米であるのに対し、香醋はもち米を原料としています。
酢の栄養成分ってなにが入ってるのか調べてみました。
黒酢の栄養成分は酢酸やクエン酸などの有機酸
黒酢の栄養成分は酢酸やクエン酸などの有機酸が主に入っていて、その他の成分として、各種アミノ酸、コハク酸、リンゴ酸などの有機酸もはいっている。
黒酢に含まれる「美容アミノ酸」？
アミノ酸には、L-アミノ酸とD-アミノ酸の2つのグループがあります。一般的にアミノ酸は、タンパク質の構成成分であるL-アミノ酸を指すことが多いです。一方、D-アミノ酸は体内で生合成される例は稀で、希少なアミノ酸であるため、これまでその機能は不明でしたが、近年の分析技術の進歩により、D-アミノ酸の機能には、美肌効果や、脳の学習や記憶などに関与する神経伝達作用、ホルモンの分泌制御などがあり、D-アミノ酸の豊富な食品を摂取することにより体内のD-アミノ酸を増やす報告もあります。
美容アミノ酸てネーミング心引かれるんですけど！！美容効能がたくさんありますね。そんな効能見過ごしてはだめよね！
D-アミノ酸の中には肌のバリア機能や保湿機能を高める「美容アミノ酸」としての働きがあります。皮膚の角質層には各種D-アミノ酸が存在しており、Dアミノ酸の1種であるD-アスパラギン酸は、加齢とともに減少することや、コラーゲン生産促進効能、真皮の繊維芽細胞の活性化作用があることが報告が！
玄米黒酢にはD-アミノ酸が豊富で普通の米酢の55倍もD-アミノ酸が入っているんです！
ブルーベリー黒酢のソーダ割り
黒酢の健康効果・効能①
高血圧予防
お酢に含まれる物質がＡＣＥという酵素の働きを阻害し、血圧の上昇を抑えることが知られています。お酢のなかでも黒酢（玄米酢）が最も高血圧抑制効果が高いことがわかりました。
高血圧の人はぜひ試していただきたい！黒酢効能！
黒酢の健康効果・効能②
心筋梗塞、脳梗塞などの病気予防に効能ありですね！これはうれしい効能です。
美容バナナ黒酢豆乳ドリンク
黒酢の健康効果・効能③
酸化は良くないとテレビなどでよく見聞きしてますよね。体をさびさせるのを阻止したいんで、とてもいい黒酢の効能ですね！
黒酢の健康効果・効能④
大腸がんにも効能があるとは！近年大腸がん増えてるんで、黒酢毎日取り入れたいですね。
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黒酢効能レシピ・鮭と根菜の黒酢＊豚ヒレ＊さつまいも入り
材料 （3人分）
秋鮭3切れ
鮭の下味用 酒、醤油各大さじ1/2
片栗粉適宜
揚げ焼き用ごま油大さじ3〜4
ごぼう 1本
れんこん 1ふし
さつまいも 1本
舞茸 1パック
かいわれ、ごま適宜
☆黒酢大さじ3
☆醤油大さじ1.5
☆砂糖大さじ1
黒酢効能レシピ・キャベツ人参りんごオリーブ黒酢サラダ
材料 （１人分）
キャベツ ４０ｇ
人参 ３０ｇ
りんご４０ｇ
●オリーブオイル大さじ２
●黒酢小さじ１～
●ブラックペッパー瓶タイプのもの５振り
黒酢効能レシピ・ココナッツオイル＆黒酢納豆
材料 （納豆１パック分）
お好みの納豆40g
タレまたは出し醤油など4～5cc
ココナッツオイル小さじ1位
黒酢小さじ1位
黒酢効能レシピ・さっぱり黒酢の酢豚
材料 （2人分）
豚もも肉200g
◎醤油小さじ2
◎お酒小さじ1
◎片栗粉大さじ2
玉ねぎ 1個
赤のパプリカ1/2個
ピーマン 2個
☆黒酢大さじ5
☆ケチャップ大さじ2
☆砂糖大さじ3
☆コンソメ小さじ1
☆醤油小さじ1
☆お水70cc
☆片栗粉小さじ2
胡麻油少々
黒酢効能レシピ・黒酢 はちみつ すだちドリンク
材料
すだち2個
黒酢小さじ1
はちみつ大さじ1.5
水150cc
黒酢には、美容や健康に色々な効能があることが、わかりました。
体をさびさせない、抗酸化作用や、血圧低下、血流改善すれば、血行もよくなるので、女性の大敵冷えにいいのでは！大腸がんにもいいんで、腸の健康が、ほかの病気の予防にもなりますね！毎日の生活に取り入れたいです！
