若返りのビタミン！ビタミンEの栄養効果で健康な身体をつくろう！
2015/12/02
77nana
今ブームの雑穀米！雑穀米には実にたくさんの驚くべき効果が！
最近、雑穀米などいろいろなお米が話題になっています。でも雑穀米ってどんな効果があるの？と思う方もいらっしゃるかも。今回はその中から雑穀米がもたらす美肌効果、ダイエット効果、便秘改善効果、他にも健康によい効果をご紹介します。今日からあなたも雑穀米を主食に！
私たちが大好きなご飯。少なくとも一日に１回はお米を食べないとなんだか物足りませんね。いつもの白米ではなく今話題の雑穀米を食べてみようかな～。どんな効果があるのかな？と思われている方もいらっしゃるのでは．．．そんなみなさんにお知らせしたいいくつかの嬉しい効果が、雑穀米にはあるんです！
みんなでうれしいご飯タイム
お味噌汁と今日は雑穀米！もちもちプチプチした食感、甘みもあっておいしいですね♪
効果抜群の雑穀米の気になる栄養は？
健康にいいとして最近よく話題になっている雑穀米ですが、一体雑穀米は体にどんな効果があるの？
と気になっている方は多いと思います。
その気になる栄養素を調べてみました！
雑穀米にはどんな栄養分が含まれているのでしょうか？
でんぷん質とたんぱく質が主な栄養素である白米に比べて、雑穀米はミネラル類、食物繊維のほか、抗酸化作用によって生活習慣病などを抑制するといわれるポリフェノールが豊富です。ご飯に交ぜて炊くだけで、同じ量なら低カロリーになり、食物繊維やミネラルを手軽に補給できる、まさにサプリメントのような食材として注目を集めています。
お米はカロリーが比較的高いイメージがありましたが、雑穀米は食物繊維やミネラルを豊富に含んでいて、むしろ低カロリーなんですね。
もちもちしていて腹持ちがよさそうなのにカロリーが低いなんてびっくりですね。
雑穀米茶碗１杯分の成分は？
エネルギー（kcal)：247
たんぱく質(g):3.9
脂質 (g):0.5
炭水化物(g):54.2
食物繊維(総量)(g):0.6
ミネラル
ナトリウム(mg):1
塩分相当(g):0
カリウム(mg):52
カルシウム(mg):6
マグネシウム(mg):15
リン(mg):59
鉄(mg):0.3
亜鉛(mg):0.9
銅(mg):0.16
マンガン(mg):0.56
セレン(μg):2
モリブデン(μg):42
ビタミン
ビタミンＢ１(mg):0.03
ビタミンＢ２(mg):0.02
ナイアシン(ナイアシン当量)(mg):1.3
ビタミンＢ６(mg):0.04
葉酸(μg):6
パントテン酸(mg):0.4
ビオチン(μg):1
白米と比べて食物繊維やミネラルを多く含みます。
同じお米でも、白米を雑穀米に変えるだけで、美肌効果やダイエット効果もありそうですね！
女性にうれしい美肌効果とは？
雑穀米は、白米と比べてビタミンやミネラルが豊富で、抗酸化作用のあるポリフェノールも含まれています。また代謝アップのビタミンや若返りビタミンも含まれているため、美肌に効果的です。
白米は、炭水化物を多く含みますが、栄養は雑穀米ほどにはありません。
また、玄米は、栄養価は優れていますが、調理時間が長かったり、よく噛まないと栄養価が吸収できないため年配の方や子供には食べにくいんですね。
それに比べ雑穀米は白米と同じようにおいしく満腹感を得られるうえに、栄養も豊富で、ダイエットや健康、美肌にも効果的なんですね。
効果的な！雑穀米の炊き方！
一式セットで売られている雑穀の袋を１本分入れれば良いと思います。人によっては色々と好きなものを1種類ずつ購入して組み合わせる場合もありますが、そういった場合は、アワやアマランサスなど粒の小さいものは一度にはたくさん入れないようにしましょう。目安としては１合あたり小さじ１杯程度です。炊くときに炊飯器の蒸気口に詰まる可能性があります。もし、多く入れたい場合は、お鍋で炊くことをオススメします。また、雑穀を洗うとこういった粒の小さいものが流れてしまう可能性があるので、無農薬で洗う必要のないものを選ぶと良いと思います。そして、雑穀を入れたら軽くかき混ぜるのをお忘れなく！
いつもの白米にセットされている雑穀米の袋をプラスして炊くだけで効果が！
雑穀米にもいろんな種類があるので、お好みの種類を効果に合わせてブレンドしてもよいですね。
美肌効果のある雑穀米の選び方
１．一つ一つの質がいいものや、美肌効果に特によい自分に合った種類の雑穀米を選を選ぶ
２．自分で好きな雑穀を混ぜてもいい
３．ある種類の雑穀米を食べ飽きたら、別の種類のものに変えると栄養バランスがいい
いろんな種類の雑穀米をバランスよく摂取することが美肌や健康への近道ですね。
歯ごたえアップでダイエット効果？
カロリーが変わらないのに、何故ダイエット効果があると言われるのか。 それは、第一に食感の問題です。全体がやわらかい白米に比べて、玄米も雑穀米も、白米に混ぜるだけで歯ごたえがアップ。自然と噛む回数が増えます。 主食をよく噛むことによって消化が良くなり、脳の満腹中枢をも刺激して、たくさんの量を食べないうちに「おなかが一杯になった」と感じることができます。 腹持ちも、白米にくらべて良いので、オヤツがいらなくなった……という声も聞かれます。
白米のほうがあまり噛まずに食べられるので楽ですよね。しかし雑穀米はたくさん噛むことで消化がよくなり結果的に食べる量が白米より少なくても満腹感を得られる！というダイエットです！
ダイエット効果を高める食生活のルールとは？
成功ルール１ 少しだけおかずを少なめに
成功ルール２ おかずも野菜やお魚を中心とした和食をメインにするように
成功ルール３ 筋トレや食事が重要
成功ルール４ カロリーは普段と変わらなくても沢山の健康的な要素が含まれている雑穀米がいい
ダイエットを成功させるカギは、ちゃんとルールを守ることですね！食生活を大きく変えるダイエットより普段のおかずを少し少なくして雑穀米と一緒に食べることで健康にダイエットできるのがメリットですね。
雑穀米は圧力鍋でも美味しく炊ける！
雑穀米を短時間で美味しく炊きたいと思ったあなた！
圧力鍋で炊くと、時間も短縮するうえに、いつもよりもっちり、しっとり そしてふんわりした炊き上がりに！
さつま芋やきのこや山菜など季節の具材と一緒に炊いてもおいしいですね！
「最近お腹が張って．．．」という方に雑穀米が効果的！
食物繊維が、腸に残っている汚れをきれいに掃除してくれるんですね。ミネラルもまた、体に溜まりがちな老廃物を外に出してくれる働きをしてくれるそうですよ。食物繊維とダブルでお腹もスッキリですね！
意外なようですが、婦人科の疾患にも症状軽減の効果が！
栄養豊富な雑穀米は、最近増えている子宮内膜症の方にもお勧めです。子宮内膜症は原因不明の病気ですが、食べ物を見直すことで症状を軽減させる効果があると言われています。
昔から日本人は豆腐・納豆などの大豆製品や海藻・野菜・そして雑穀米など和食中心の生活を送ってきました。近年、肉類や乳製品・小麦など欧米型の食生活に偏ることで、婦人科疾患が増加傾向にあるようです。なので、また最近雑穀米など和食中心の生活が見直されてきています。
実は脳にもよい効果が！
アワや大豆・黒豆・小豆は記憶力を高めるビタミンEが豊富。
キビ・ヒエ・赤米・黒米などは、カルシウムやマグネシウムが白米の2～5倍で、精神を安定させ、落ち込み防止や、やる気アップに効果的です。
雑穀米を食べると消化に時間がかかり、血糖値も安定してやる気スイッチもonですね！それにカルシウムやマグネシウムが精神を安定させてくれ、気持ちも穏やかに。ビタミンEの記憶力upもありがたいです。お子さんの健やかな成長には不可欠です。
雑穀米を食べることで、パンや白米にはない効果がたくさんあることをしってもらえたでしょうか？
美肌効果、ダイエット効果、便秘解消、さらには婦人科疾患の軽減や脳にも良い効果がある雑穀米。毎日食べる主食なので、無理なく続けられることと思います！
みなさんも白米を炊くときに雑穀米を混ぜて、その効果を楽しんでみてください。
