高カロリーの落花生は食べ過ぎに要注意！適量で健康と美容に効果あり

落花生はマメ科ラッカセイ属の１年生草本、原産は南米です。落花生という名は花が落ちて土の中に実ができる為との事です。日本には江戸時代に中国などを経由し伝来したという説が主流です。

日本の落花生の生産は千葉県や茨城県などが有名です。落花生の栽培には関東の土地（関東ローム層）での生産が適しているようです。

落花生は食物アレルギーの可能性がでる食品です。落花生に対して食物アレルギーがある方は充分に注意してください。

落花生は粒の大小で大粒種、小粒種に、草型で立性種、中間種、伏性種と分けられ、品種でバージニア、スパニッシュ、バレンシア、タイプ間混雑種などがあります。

国内では東北地方と北海道以外で栽培されていますが、主に千葉県、茨城県、鹿児島県などの生産量が多いです。

アズマユタカ、ダイチ、土の香、ふくまさり、アズマハンダチ、サチホマレなど多数の品種があります。下記に代表的な品種を記しました。

郷の香（大粒種、バージニアタイプ、立性種）　

１９９５（平成７）年にゆで落花生用に改良された品種で、新鮮なモノを加工しゆでた郷の香は常温で保存できるので人気がある品種です。

中手豊（大粒種、バージニアタイプ、立性種）　
　
千葉県八街市の落花生試験所が１９７９（昭和５４）年に栽培し、品種として認定されています。早生種のために早く収穫できます。

千葉半立（大粒種、バージニアタイプ、中間種）

１９５３（昭和２８）年、奨励品種となり千葉県では歴史ある最高の品種です。半立という名は、横に伸長する種類と、上に伸長する種類の落花生から作ったもので、この名が付いたとのことです。

未熟な落花生・生　可食部１００グラム　エネルギー　２９５キロカロリー　
乾燥した落花生　可食部１００グラム　エネルギー　５６２キロカロリー　
落花生１粒当り　０．５グラム　エネルギー　３キロカロリー


高カロリーの落花生の摂取量には気を付けてください。栄養的に生活習慣病や美容に効果がありますが、粒で食べる場合は量を決めて摂取することをおすすめします。

バターピーナッツ　１００グラム　５９２キロカロリー　
バターピーナッツ　１０粒　９グラム　５３キロカロリー　

バターピーナッツのカロリーです。ビタミン類やミネラルは含有し、塩味のために料理にも使用可能です。

落花生のカロリー　可食部１００グラム　５８５キロカロリー

落花生１粒（殻付き２．２グラム　中粒）　可食部１．６グラム　９キロカロリー　
落花生１粒（殻付き３．３グラム　大粒）　可食部２．５グラム　１５キロカロリー　

落花生２粒（殻付き５グラム）　可食部３．５グラム　２０キロカロリー
落花生４粒（殻付き１０グラム）　可食部７グラム　４１キロカロリー

落花生（殻付き２０グラム）　可食部１４グラム　８２キロカロリー　
落花生（殻付き３０グラム）　可食部２１グラム　１２３キロカロリー　
落花生（殻付き５０グラム）　可食部３５グラム　２０５キロカロリー　
落花生（殻付き１００グラム）　可食部７０グラム　４１０キロカロリー　

落花生（中国産）１０さや　１さや平均２．４グラム　可食部１８グラム　１０５キロカロリー　
落花生（国産）１０さや　１さや平均２．４グラム　可食部１７グラム　９９キロカロリー

落花生（一掴み）２９グラム、可食部２０グラム　１１８キロカロリー　
落花生　一粒　０．５グラム　３キロカロリー
　

乾燥した落花生　１００グラム　主な栄養価　

エネルギー５６２ｋｃａｌ　たんぱく質２５．４ｇ　脂質４７．５ｇ　　炭水化物１８．８ｇ　
飽和脂肪酸８．４１ｇ　不飽和脂肪酸３６．４ｇ　食物繊維４．１ｇ　
カロテン６μg　ビタミンＥ１０．９ｍｇ　ナイアシン１７．０ｍｇ　パントテン酸２．５６ｍｇ　
カリウム７４０ｍｇ　カルシウム５０ｍｇ　マグネシウム１７０ｍｇ　リン３８０ｍｇ　鉄１．６ｍｇ

（五訂日本食品標準成分表）

落花生は非常に高カロリーな食材です。乾燥したピーナッツで１００グラム、５６２キロカロリーです。一日の活動量が多い方には、少ない分量でエネルギー補給ができますが、通常の生活をしている方は、エネルギー過多になりますので粒数などを決めて食べましょう。

落花生がおつまみとして使われるのには理由があるようです。落花生の栄養素ナイアシンがアルコールの代謝をする酵素の補酵素の効果を担っています。

落花生の不飽和脂肪酸（オレイン酸、リノール酸）が含有されています。

このオレイン酸には、コレステロールを抑える作用があるようです。またリノール酸も、血中のコレステロールを抑える作用があり必須脂肪酸になります。子供の発育に必要な成分でもあります。

落花生のビタミンＥは体内を活性酸素を抑える働きがあります。生活習慣病の予防や体の血行などを良くする働きを行います。

落花生、薄皮をつけたままピーナッツの食べると「レスベラトロール」という栄養成分が摂取でき体に良いとされています。レスベラトロールとは、薄皮の色からも分るようにポリフェノールの仲間で、抗酸化の力が強いとされています。

レスベラトロールは動脈硬化など生活習慣病に有効とされています。

・落花生は殻をむくと酸化が始まるので、殻がついているものが良いでしょう。
・落花生は殻をむいたものはなるべくお早目にお召し上がりください。
・殻つき落花生も冷蔵庫での保存がおすすめです。

落花生、ピーナッツ１粒は３キロカロリー程です。ピーナッツの多量摂取はエネルギー過多になる可能性があるので適量の摂取をお願いいたします。

落花生は高カロリーですが栄養的には優れており、間食の適量は落花生１０さや程がおすすめです。