低炭水化物ダイエット中の炭水化物はさつま芋が◎おすすめレシピ５選

100gあたりの炭水化物含有量を
以下に記載します。

(炭水化物量/100g)
じゃが芋：17.6g
さつま芋：31.5g
さと芋：13.1g
なが芋：13.9g

炭水化物の含有量としては、さつま芋が最も多いようです。

炭水化物を摂取すると体内で糖に変換され、血糖値が上昇することは皆さんご存知だと思います。
ダイエットの際に重要な事は、炭水化物の摂取量ではなく、
炭水化物を摂取した際の血糖値の上昇スピードなのです。

血糖値が上昇するスピードは食材によって異なり、これをGI値(グリセミック・インデックス)と言います。
GI値が低いほうが太りにくいそうです。

◆芋類(mg/dL)◆
じゃが芋：90
さつま芋：55
さと芋：64
なが芋：65

◆その他の主な炭水化物(mg/dL)◆
白米:81
食パン：91
うどん：85

全体的には、芋類よりも、その他の主な炭水化物の方がGI値が高いようです。
また、GI値は、その食材に含まれる食物繊維の量に反比例するのです。
つまり、同じ炭水化物でも、食物繊維が多い食材の方が、GI値は低いのですね。

1.さつまいもは皮をむいて一口大に切る。水を振ってラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱。
2.さつまいもをマッシュする。お好みで形を残してもOK。ツナは油を切る。たまねぎはみじん切りにする。
3.全部混ぜて完成。


きゅうりやアボカド、玉ねぎなどを加えてもよし！な、アレンジの可能性満載のレシピです。
じゃがいもで作るサラダよりも低GI値、高食物繊維で、いいこと尽くしです♪

1.さつまいもはいちょう切り、ほうれん草は短冊切り、ウィンナーも切っておく。
2.さつまいもは500Wのレンジで4分加熱する。
3.鍋にバターを入れて加熱し、ウィンナーとさつまいもを炒める。バターが回ったらほうれん草も軽く炒める。
4.牛乳・コンソメを加え、少しグツグツしてきたら火を止める。
5.塩コショウで味を調えて完成。


個人的には、牛乳を投入に変えたり、バターを菜種油に変えると
よりヘルシーになる気がしています☆

1.真さばを4等分に切り、☆で下味を付け、片栗粉を塗して揚げる。
2.根菜類は食べやすい大きさに切り、素揚げしておく。
3.リンゴは皮を剥き一口サイズに、椎茸は4等分に切っておく。
4.フライパンにバターをにんにくを入れ、香りがしてきたらリンゴと椎茸を入れて炒め、
　根菜類・栗も入れて炒める。
5.真さばを加え、身が崩れないように炒め、★を入れて絡めるように炒め合わせたら完成。


ニンニク×しょうゆ×バターという味付けがポイントですね。
具材はお好みでチョイスしていただいていいかと思います♪

1.さつま芋は1cm幅に切り、水にさらしておく。
2.600Wのレンジで約5分加熱。
3.フライパンにバターを入れ、さつまいもを炒める。
4.みりんとしょうゆで調味する。
5.器に盛り付け、黒ゴマをふってできあがり。


みりん・しょうゆを減らし、さつま芋独自の甘みを味わうのも良いかもしれませんね♪
甘さ控えめ・減塩で、ヘルシーさもアップします。

1.さつまいもを千切りにし10分水にさらしてあくを抜く。にんじんも千切りにしておく。
2.さつまいもを耐熱皿に移して電子レンジに入れ600Wで3分加熱する。
3.にんじんを油でいため、少し火が通ったらさつまいもを加える。
4.☆を全て加えて炒め、最後にいりごまを加えて完成。


きんぴらは油っぽくなりがちですよね。
ごまにも油分が含まれていることもあり、油をしきすぎないのが、
ヘルシーに仕上げるポイントです☆

いかがでしたでしょうか。

炭水化物を減らしてダイエットをする際も、適度な炭水化物は必要です。
その際は、GI値が低くビタミンB6、ビタミンCが豊富なさつま芋を食べましょう。

ぜひ一度、お試しください♪