ヘルシーおいしー♡旨味たっぷりのたらで美味しくカロリーオフ！
2016/02/27
Nijiko
血液サラサラ効果も！【玉ねぎ】のカロリーと栄養価に迫ります☆
玉ねぎと言えば、近年、血液をサラサラにする効果があるとして注目されています。じっくり加熱するととろけるような甘さが楽しめる玉ねぎですが、カロリーはどうなのでしょうか？今回は、気になる玉ねぎのカロリーと栄養価、低カロリーな絶品レシピまで一挙にご紹介します♪
目次
やっぱり気になる！玉ねぎのカロリーってどれくらい？
生のままならシャキシャキとした歯ざわりとピリッとしたさわやかな辛味が楽しめ、じっくり加熱すればとろけるような甘さが出てくる玉ねぎ。いろいろな料理に使われる玉ねぎは、口にしない日はないといっても過言ではないほどです。
そんな玉ねぎのカロリーは、
・100gあたり37キロカロリー
・Ｍサイズ１個（約177g）あたり65キロカロリー
たくさん食べても心配のない低カロリー食品なのですね♪
玉ねぎに含まれる栄養はどんなものがあるの？
いろいろな料理で美味しく食べられる玉ねぎ。せっかく食べるのだから、健康効果も期待したいですよね！そんな玉ねぎの栄養価はどうなっているのでしょう。
なるほど、玉ねぎの甘さの正体は糖質だったのですね。糖質は脂質と比べても、すぐにエネルギー源として使われるため、同じカロリーでも脂肪になりにくいのです。
他にも、玉ねぎには注目すべき栄養素が含まれています。
たまねぎには、辛みと刺激の正体である『硫化アリル』という成分が豊富に含まれている。硫化アリルは血液をサラサラにし、動脈硬化の原因となる血栓やコレステロールの代謝を促進、血栓を出来にくくする作用がある。 高血圧、糖尿病、脳血栓、脳梗塞などの生活習慣病（成人病）の予防に効果的だ。
硫化アリルは、生の玉ねぎを包丁で切ると目が染みて涙が出る、その原因となる物質でもあります。目が痛くなるのは困りものですが、この硫化アリルのおかげで、玉ねぎには今注目されている血液サラサラ効果が期待されるのですね！
さらに硫化アリルには、ビタミンＢ１と結合してアリチアミンとなることで体内にビタミンＢ１を長く留め、ビタミンＢ１の吸収を促進する働きがある。 ビタミンＢ1が不足すると、食欲不振、イライラ、不眠、精力減退、疲労などの症状が起きやすくなる。たまねぎを、肉の中でもビタミンＢ1が多い豚肉と一緒に調理すれば、高い疲労回復効果が期待できる。
豚肉と玉ねぎ、味の相性は言うまでもなく抜群ですが、栄養成分的にも相性ばっちりなのですね。これからは、豚肉料理には玉ねぎと覚えて、なるべくペアで使いたいものですね。
ハンバーガー
100gあたり193キロカロリー
１個あたり422キロカロリー
かき揚げ
100gあたり192キロカロリー
１個あたり100キロカロリー
アジのマリネ
100gあたり146キロカロリー
１皿あたり171キロカロリー
タルタルソース
100gあたり269キロカロリー
大さじ１杯あたり35キロカロリー
ピザトースト
100gあたり242キロカロリー
食パン２枚分あたり574キロカロリー
材料（４人分）
玉ねぎ・・・・・・・・・・・1個
洋風スープの素・・・2個
粉チーズ・・・・・・・・・適宜
バター・・・・・・・・・・・大１
塩こしょう・・・・・・・・少々
玉ねぎをバターでじっくりときつね色になるまで炒めることで、驚くほどの甘さとコクが出ます。オニオングラタンスープを作るほどの時間がなくても、粉チーズを散らすことで、似たような美味しさが楽しめますよ♪
カロリー：１人分８０キロカロリー
材料（２人分）
豚肩ロース薄切り肉・・・・130g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
にんじん・・・・・・・・・・・・・小1/2本
しょうがの絞り汁・・・・・・小さじ1/2
≪合わせ調味料≫
しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/4
酢・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
鶏ガラスープの素・・・小さじ1/4
水・・・・・・・・・・・・・・・・1/4カップ
酒、塩、片栗粉、サラダ油・・各適宜
味も栄養効果も相性がいい豚肉と玉ねぎを使って、チャチャッとできる炒め物です。しっかり味でごはんが進むこと請け合い！食べすぎにはご注意くださいね♪
カロリー：１人分２９５キロカロリー
材料（２人分）
もずく(甘酢漬け)・・・・2パック
紫玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個
チリメンジャコ・・・・・・・大さじ2
ゴマ油・・・・・・・・・・・・・大さじ1
味の基本は市販のもずく酢！スライス玉ねぎとちりめんじゃこの食感がいいアクセントになって、さっぱりしているのに食べごたえがあります。朝食にもいいですね。
カロリー：全量で９２キロカロリー
材料（２人分）
玉ねぎ・・・・・・・・1.5～2個
オリーブ油・・・・・小さじ2
塩・・・・・・・・・・・少々
イタリアンパセリ・・適量
くし切りにした玉ねぎにオリーブオイルと塩をかけて電子レンジでチンするだけ。究極のシンプルレシピで、玉ねぎ本来の甘さを存分に楽しめます。お好みで、黒こしょうやハーブソルトなどを使っても♪
カロリー：全量で１１１キロカロリー
いかがでしたか？
ピリッとした辛み成分に血液サラサラ効果がある玉ねぎですが、加熱してもその効果は期待できるそうです。生のまま食感を楽しむもよし、加熱して甘さを楽しむもよし、いろいろな食べ方ができる玉ねぎ。もっと食卓に登場させてみませんか？
