ﾀﾙﾀﾙソースが抜群！みんな大好きチキン南蛮!!気になるカロリーは!?

タルタルソースを掛けるチキン南蛮の発祥説は2説あると言われています。「直ちゃん」をチキン南蛮の元祖とする説とタルタルソースのチキン南蛮を考案した「おぐら」を元祖とする説です。しかしどちらも、宮崎県延岡市内にあった洋食店の賄い料理の一つから誕生したもので、衣を付けて揚げた鶏肉を甘酢にさっと浸した料理から始まったと言われているのがチキン南蛮です。それが今では宮崎の郷土料理となり、全国で慕われる一品となったのである。

気になるチキン南蛮のカロリーですが、一人前約594カロリーと少し高く感じますね。しかし、使う鶏肉によって変わります。胸肉かもも肉のどちらかになるが、100gあたりなら胸肉の方がカロリーが低く、しかも鶏皮を取り除くと更にカロリーオフに繋がる。
チキン南蛮は自分で作ると手間がかかるイメージが強いが、南蛮酢を作っておけば簡単な料理の一つにもなります。カロリーを抑える為に付け合せには、キャベツの千切りや野菜サラダなどがオススメ。

チキン南蛮は何と言っても鶏肉から摂取出来る良質のたんぱく質が魅力的です。たんぱく質は我々動物の源です。そのたんぱく質もチキン南蛮から贅沢に摂取出来ます。また、世間ではあまり知られていない栄養素がチキン南蛮には多く含まれているます。ビタミンＫとミネラルの一種のセレンです。ビタミンＫは、体内で血液の凝固や組織の石灰化に関わっている大切な脂溶性ビタミンです。セレンは女性が大好きな抗酸化作用のある栄養素でもあります。これらがチキン南蛮から摂取出来るのは嬉しいですね。

カロリーの塊のように思われるタルタルソースですが、実はカロリーを抑えることは十分に可能であり、それどころか女性には嬉しい美にも繋がる栄養素が含まれています。それがビタミンＥです。ビタミンＥは様々な働きをしますが、女性には必需品ともされるビタミンの一つであり、美容にも関係します。また、刻んだ野菜を大量に使う事により様々な栄養をプラスすることとカロリーを抑えることが可能となってきます。マイタルタルソースを作るのも一つの楽しみかも！

低カロリーなチキン南蛮。ポイントは二つ!!先ず一つは揚げないこと!どうしても揚げてしまうと余分な油を食べないといけなくなるので、少量の油で揚げ焼きをしてみてカロリーを抑えましょう。次に、使用する鶏肉はカロリー控え目な胸肉で!!しかも余計な皮は剥がすことです。これでさらにカロリーオフ。胸肉のパサつきが嫌な方は、たくさんの隠し包丁を入れるか棍棒で伸ばしてみて下さい。火も通りやすくさらに余分な油も減らすことが可能です。さらにカロリーを抑えることが可能なんですね。

タルタルソースをカロリーオフなオリジナルソースに!!!ダイエット中でカロリーが気になるチキン南蛮が食べたくなるってあなたは、あなただけのＭｙタルタルソースをこの際に作ってしまいましょう。しかもかなりの低カロリータルタルソースを。ポイントはマヨネーズと卵の量でカロリーを調整出来ます。マヨネーズの一部をヨーグルトにしたり、野菜をたくさん入れることにより、あなた好みの低カロリータルタルソースが出来上がります。工夫次第で低カロリーだが絶品チキン南蛮が出来上がります。これでダイエット中のカロリーも心配ないです。

ボリュームたっぷりでガッツリ系のメインであるチキン南蛮ですが、工夫次第で超ヘルシー低カロリーチキン南蛮に大変身してしまう一品であります。ご自身で作られるならダイエット中の女性でも全然大丈夫であるどころか、美容効果にも適する料理へともランクアップ出来る一品であることが分かって頂けたと思います。低カロリーで美容効果たっぷりなチキン南蛮。今日からのあなたの低カロリーレシピの１ページにいかがですか？