健康美人！高野豆腐でカロリーをおさえて効率的にダイエットしよう！

529カロリー/100g
意外と高い高野豆腐のカロリーですが、カチカチに乾燥していますよね。このカロリーは乾燥している状態のものです。そのため100gは相当の量になります。1個(16g)あたりは85カロリー/16gで同じ豆腐の木綿豆腐は72カロリー/100gとカロリーに大きな差がないことが分かります。

高野豆腐は凍らせて乾燥させたものなので、様々な栄養が凝縮された状態になっています。特にたんぱく質が豊富な食品で100ｇ当たりのたんぱく質の含有量を比較すると、鶏卵12.3ｇ、サーロイン（脂身なし）18.4ｇ、マグロ赤身28.3ｇに対し、高野豆腐はなんと50.2ｇもあります。また、脂質の代謝を促進する大豆サポニンや、老化を予防するビタミンＥ、骨粗鬆症（骨がすかすかになる病気）を防ぐイソフラボン、そのほかにもカルシウム、マグネシウム、ビタミンＫ、鉄、亜鉛、食物繊維などたんぱく質以外の栄養素も豊富に含まれています。低カロリーなのにこれほど栄養が豊富とは、高野豆腐はすばらしい食材ですね！

ご飯やめん類などの主食の代わりに高野豆腐を食べるダイエット方法です。特に活動量が少なくなる夜に余分なカロリーを摂取すると、使いきれなかったカロリーは体脂肪として蓄積されます。糖質もほとんど含まない上に、噛みごたえもあるのでピッタリです。
ご飯に置き換えた場合、ご飯1膳で235カロリー(140g)に対して、高野豆腐は85カロリー(1枚)なので約60％近くもカロリーをおさえられることになります！

お肉等から摂取するたんぱく質を高野豆腐に置き換える方法です。これだけで簡単にカロリーを抑えることができます。上にも述べましたが、高野豆腐はお肉以上にたんぱく質を含んでいます。たんぱく質が分解されるとアミノ酸になります。このアミノ酸がダイエット中の筋肉の減少を抑え、また筋肉を保って痩せることで基礎代謝を高く保ったまま痩せることができるといわれています。基礎代謝を高く保つことでさらにカロリーは消費されやすくなります。

高野豆腐のから揚げ

205カロリー

高野豆腐の卵とじ

148カロリー

高野豆腐の肉巻き

435カロリー(全量)

高野豆腐のグラタン

242カロリー