家計もダイエットできるかも！鶏胸肉ハムは、ヘルシーな保存食品☆

ダイエット中のお肉で思いつくのは鶏のささみ肉ですよね。
ささみ肉のほうがヘルシーでダイエット向きなのはわかってる！
でもスーパーで特売品になっているのはいつも鶏胸肉。
せっかく安く手に入れた鶏胸肉をダイエットに利用したい！

でも、どう料理したらいいか思いつかない？？
そんな方のために、鶏胸肉のハムをオススメします。
お財布にも優しくて、ささみ肉にも負けない鶏胸肉のハムをダイエットにいかしましょう！
まずは、鶏胸肉についていろいろご説明しましょう。

一般的に鶏肉でヘルシーといえば、ささみ肉だと思われますよね。
でも鶏胸肉は、ささみに負けないヘルシーさと栄養があるんですよ。

ささみ肉のカロリーは、１００ｇあたり１０５キロカロリーです。
鶏胸肉は、１００ｇあたり１９１キロカロリーあります。
少し高いですが、皮をはずした鶏胸肉のカロリーは、１００ｇあたりなんと１０８キロカロリーです。
カロリーは、ささみ肉とほとんど変わらないですよね！

鶏胸肉（皮なし）の１００ｇあたりの栄養素は、たんぱく質　２２．３ｇ、脂質　１．５ｇ、
炭水化物　０ｇ、カルシウム　４ｍｇ、鉄　０．２ｍｇ、ビタミンＢ２　０．１０ｍｇ、
ビタミンＢ６　０．５４ｍｇ、ナトリウム　４２ｍｇ、水分　７５．２ｇ、ナイアシン　１１．６ｇ、
カリウム　３５０ｍｇ　となっています。

丈夫な体を作るたんぱく質は、冷え性にも効果があります。必須アミノ酸のバランスも良く、消化の吸収も良いので効率よく栄養を取り込めます。
ビタミンBの一種であるナイアシンは、疲労回復等に良いのです。
等々、鶏胸肉には、低脂質であるのにたくさんの栄養があるのです。

鶏胸肉のたんぱく質はとても多くて、皮を取り除いた鶏胸肉の栄養成分は、ビタミンＢ６や、ナイアシン、カリウム等が豊富に含まれていて、ささみ肉に匹敵するほど、高たんぱくで、低脂質なので、ダイエットには最適なんです。

そんな鶏胸肉は、茹でてハムにするのがオススメです。
では鶏胸肉のハムについてご説明いたします。

高たんぱくで低脂質、そんな鶏胸肉は折角なので油を使わないで、
ハムにして食べるのをオススメします。

鶏胸肉のハムは、作り方もいろいろありますが、ほとんどのレシピは放ったらかしの、
簡単なものが多いようです。

安くて保存ができて、栄養もたっぷりなんですから鶏胸肉をハムにしないのは、
もったいないですよね！

では、鶏胸肉でハムを作ってみましょう～！

材料
　鶏胸肉　２枚　４００ｇくらい
　塩　　　４ｇ
　砂糖　　４ｇ
　※塩は鶏胸肉の１％が良いですよ

１　まず鶏胸肉にフォーク等で数か所穴を開けます。
　　 巻きやすいように切り込みを入れて均一に平べったくします。

２　塩と砂糖をすり込んでもみ込んで密封袋に入れて冷蔵庫で２４時間寝かせます。
　　　※完全に空気を抜いて密封しましょう。
３　２４時間寝かせた鶏胸肉を袋から取り出し、キャンディーみたいにくるくるラップで巻き　
　　　ます。※お湯が入らないようにしっかり巻きます。

　４　鶏胸肉がしっかり浸かるくらい鍋にお水を入れて沸騰させます。
　　沸騰したらキャンディー鶏胸肉を鍋に入れます。
　　火を止めて１時間放置し、粗熱がとれたら冷蔵庫で２時間くらい冷やします。
　　これで、切ればおいしい鶏胸肉ハムのできあがりです。

※鶏胸肉は、パサつきがちですが、しっかり寝かせて、強い火を入れなければ、
しっとりおいしい鶏胸肉のハムができますよ！

※調味料を塩麹にすると、しっとりとした鶏胸肉ハムができますよ～！

材料　４人分
鶏胸肉ハム　　１枚
キュウリ　　　 ２本
ミョウガ　　　　２本
塩(塩揉み用) 小さじ1
ぽん酢大さじ　 大さじ１

作り方
１　キュウリを千切りにして、塩に浸けておきます。
２　ミョウガを千切りにします。
３　鶏胸肉ハムをスライスします。
４　キュウリを水洗いして、水切をきります。
５　材料入れて、ぽん酢を入れて混ぜましょう。
　これで出来上がりです。

鶏胸肉ハムときゅうりで夏にはもってこいのサラダです！

材 料　２人分
パスタ　２００ｇ
鶏胸肉ハム　胸肉１／３枚分
水菜　１／２束
にんにく　２かけ分
醤油　　大さじ１．５
柚子こしょう　小さじ１
オリーブオイル　大さじ２～３
塩　　　ふたつまみ
ブラックペッパーお好みで　少々

作り方
１　にんにくを包丁でつぶし、みじん切りにしたら、オリーブオイルを入れたフライパンに入れ、
　　火にかける。
２　お鍋でお湯を沸かして、塩を入れてパスタを茹でる。
３　鶏胸肉ハムは、食べやすい大きさに切る。※手で裂いてもＯＫです。
　　水菜を洗って４ｃｍくらいに切る。
４　醤油、柚子こしょうをまぜておく。
５　フライパンに茹でたパスタを入れる。鶏胸肉ハムと４でまぜた調味料を入れたら素早く混
　　ぜ合わせる
６　まぜ合わさったら、水菜を入れて火を止める。水菜がしんなりしてきたら器に盛る。
７　お好みでブラックペッパーをかけたら出来上がりです。

パスタも、鶏胸肉ハムと水菜でさっぱりと頂けますね！

鶏胸肉ハムは、とっても安いのに高たんぱくで低脂質ということもおわかり頂けたと思います。

しかも、鶏胸肉ハムは、簡単に作れて保存もできます。
ダイエットにも向いていて、アレンジレシピもたくさんあります。
みなさんも、鶏胸肉ハムを作ってみてはいかがですか？