小松菜のカロリーを知って、健康的なダイエットに取り入れよう！

【小松菜のカロリー】アブラナ科の野菜

小松菜はアブラナ科の野菜で、冬菜(フユナ)・鶯菜(ウグイスナ)・餅菜(モチナ)などとも呼ばれています。冬を旬とする野菜ですが、環境に適応できる能力が高いので、現在は通年で栽培されています。

【小松菜のカロリー】小松菜の特徴

小松菜は12月から2月についてが一番おいしく、12月の寒さや霜にさらされる事によって、葉肉が柔らかくなり、あくが抜けて甘みが増すそうです。ほうれん草よりアクが少なく、生で食べられる野菜です。

【小松菜のカロリー】選び方と保存方法

小松菜を選ぶときは、葉柄が短く、厚めでぴんとしたものが新鮮です。緑の色素が濃く、みずみずしいものを選びましょう。茎は、太すぎず白っぽくない薄い緑色のものが良いでしょう。小松菜は傷みやすく、2～3日すると葉がしおれてしまうので、できるだけ早い使用をおすすめします。

【小松菜のカロリー】小松菜のカロリーはどれくらい？

小松菜のカロリーは、100ｇ当たり約14キロカロリーです。野菜の中でも、低い部類に入ります。小松菜1束の重さは、約350～400ｇになりますので、小松菜1束分のカロリーは、49～56キロカロリー位になります。

【小松菜のカロリー】低カロリーでおすすめ！

小松菜は、生で食べると約14kcal、ゆでて食べると約15キロカロリーなので、カロリーはほとんど変わりません。低カロリーなので、ダイエットに向いている食材といえるでしょう。

【小松菜のカロリー】カルシウムが野菜でトップクラス

小松菜には、100ｇ当たり170ｍｇものカルシウムが含まれています。これは、ほうれん草の約3倍とも言われているほどです。小松菜は低カロリーなのに、カルシウムの含有量が野菜の中でもトップクラスです。

【小松菜のカロリー】カロリーと肥満防止の関係

小松菜には、「ネオキサンチン」という色素があります。こちらには、抗肥満作用があると言われています。抗肥満作用とは、血中のコレステロールや中性脂肪を減らす働きや、脂肪の吸収を抑えたりする作用です。

【小松菜のカロリー】カロリーとデトックス効果の関係

アブラナ科の小松菜には、「イソチオシアネート」という解毒成分も含まれています。体内のいらない成分を排出する効果が期待できるそうです。小松菜は、カロリーが少ないのに加えて、ダイエット効果があるのでとても便利です。

油や香辛料を加える

小松菜に多く含まれるβ-カロテンは、抗酸化作用や免疫力アップで知られていますが､その他にも体内でビタミンＡに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持の働きがあると言われています。β-カロテンは、油を加えると吸収率が上がります。

小松菜は、ローカロリーでも栄養満点！

いかがでしょうか？小松菜は、ローカロリーでマルチな栄養成分を含むすごい野菜です。小松菜1束分のカロリーは約50キロカロリーしかないのに、カルシウム豊富で、肥満防止やデトックス効果があります。調理方法も工夫して、ぜひダイエットでも積極的に取り入れてみてください。