ヘルシーおいしー♡旨味たっぷりのたらで美味しくカロリーオフ！
2016/02/27
Nijiko
秋が旬のまいたけ！まいたけのカロリーや栄養効果は？
秋が旬のまいたけですが、今は人工栽培があり通年販売されています。まいたけは香りもよく食欲もすすみますよね。そんなまいたけのカロリーはご存じですか？女性なら気になるカロリー。そして栄養素。今回はまいたけのカロリーや栄養素などをまとめたので是非参考にして下さい。
日本では非常になじみ深い食用キノコの一つですが、人工栽培が盛んになる前は南関東の照葉樹林地帯以南では食習慣は一般的ではなかったのです。
1975年頃に人工栽培されるまではとても希少なまいたけ。
「まいたけ」という名前は、人々が集まって群舞しているようにみえるから。という説と、見つけたら舞い上がるほど嬉しいから。という２つの説があるようです。
今回はそんなまいたけのカロリーを中心に、栄養価やダイエット効果をまとめてみました。
まいたけのカロリー
16 kcal/100g
まいたけのカロリーはなんと100gあたり16gという低カロリーな食材なのです。エリンギのカロリーが23.9 kcal/100g、エノキ茸が22 kcal/100gときのこのなかでもカロリーが低いですね。
低カロリーなのでダイエット中の方には持って来いの食材です。
栄養価は？
まいたけの栄養価は、カリウム・亜鉛・ビタミンD・ナイアシン・食物繊維・アミノ酸などが豊富に含まれています。
その為、疲労回復やストレスをやわらげたり、高血圧の予防に役立ちます。
また、新しい赤血球をつくり出すために欠かせないビタミンである葉酸を含むので妊婦さんにもおすすめです。
βグルカント
きのこ類にはβグルカントいう多糖類が多く含まれており、体の免疫力を高めて、抗がん作用のある成分が含まれています。
きのこ類の中でも、まいたけから抽出したものは効果が高いとして注目されているようです。
まいたけを利用したダイエット①：毎日30～50g食べる
まいたけに含まれる”MXフラクション”
この成分が余分なコレステロールの合成を抑えて、脂肪の代謝を促します。代謝が上がり痩せやすい体質を作ってくれるのです。
また、”キノコキトサン”が内臓脂肪を落ちやすくしてくれる働きがあるのでお腹痩せに効果があります。
低カロリーのきのこにこんな素敵な成分が入っているなん嬉しいですね。
まいたけを利用したダイエット②：まいたけは汁物にする
まいたけの成分は水に溶けだしやすい性質があるので、調理法を間違えると効果が半減してしまいます。そのため炒めものなどよりは、汁も飲み干せる汁物がおすすめなのです。味噌汁の具材も豆腐やワカメにすれば低カロリーでダイエット中の方にはいいですね。汁物以外にも炊き込みご飯や、鍋の具材などまいたけの成分を全部食べられる料理がいいでしょう。
まいたけのきんぴらのカロリー
108kcal/1人分
まいたけの煮びたしのカロリー
50kcal/1人分
きのこの雑炊のカロリー
198kcal/1人分
まいたけの天ぷらのカロリー
26kcal/1個
料理によってカロリーの差はありますが、まいたけの効能で脂肪燃焼や便秘解消にもなるので少しカロリーが高くなっても気にしなくてもよさそうです。雑炊は主食なのにカロリーが低い上に消化もいいのでダイエット中の方にはおすすめです。ダイエットをするとカロリーばかりを気にしがちですが、カロリー以外にも栄養や効能、食事全体のバランスを考える事が大事です。
カロリーは低く、栄養があるだけではなくダイエット中の方には嬉しい作用があるということが分かりましたね。まいたけは今では一年中買うことが出来る食材です。健康やカロリーを気にしている方はおすすめです。ですが、カロリーが低いからといって食べ過ぎは注意です。食べ過ぎるとお腹がゆるくなってしまうことがあります。また、食べ過ぎてカロリーオーバーなんてことがないようにしましょう。そしてまいたけだけを食べるのではなく食事全体の栄養バランスを考えましょう。
以上、まいたけのカロリーや効果についてのまとめでした。
