ヘルシーおいしー♡旨味たっぷりのたらで美味しくカロリーオフ！
2016/02/27
Nijiko
ダイエットにも！糸こんにゃくの効果と栄養、低カロリーレシピまで♪
低カロリーで知られる糸こんにゃく。糸こんにゃくを使ったダイエットレシピを見かけることも多いですね。低カロリーとはいうけど、どれくらいのカロリーなの？糸こんにゃくに栄養はあるの？そんな疑問を解説します！糸こんにゃくを使った低カロリーレシピも必見☆
江戸時代に起きた技術革新。こんにゃくは、そこから庶民の食べ物として普及していきました。
味しみが良く、おでんや煮物に使用されるこんにゃくは日本人には親しみやすく、深く愛されてきた食材です。
板状のこんにゃくから、丸い玉こんにゃくや糸こんにゃくと形も様々。
糸こんにゃくは似た形状の物に「したらき」がありますが、元は別々の製法でしたが現在は同じような製法になり、今は糸こんにゃくも白滝も区別することはなくなりました。
関東では材料を細い穴から押し出してから凝固させて作る細い糸状のこんにゃくを「しらたき（白滝）」と呼んでいた。関西では板こんにゃくを細く切って糸状にした物を糸こんにゃくと呼んでおり、製法の違いもあって両者は別物と言われていたが、現在は糸こんにゃくも細い穴を通す製法になったために両者を区別する方法はなくなった。
糸こんにゃくのカロリー
ごはん1膳分(140g)が約200カロリーといわれているので、200gで12カロリーの糸こんにゃくはとっても低カロリー！
ごはん一膳分よりも多く摂取しても、カロリーはごはんの5％ほど。ヘルシーな食材です。
栄養価は？
糸こんにゃくの特筆すべき栄養は、カルシウムと鉄分です。特にカルシウムは糸こんにゃく200g(1玉分)で、1食あたり目安の70％弱を摂取できるほどです。
鉄分は、同様に30％以上を摂取できる量が含まれています。もちろん、こんにゃくからイメージされる食物繊維も、200gあたり5.8gとたっぷり含んでいます。これは1日摂取目安量の25%近く含んでいることになります。
低カロリーなだけではなく、糸こんにゃくは栄養も豊富。
鉄分・食物繊維が豊富な糸こんにゃく。栄養面でも女性に嬉しい食材ですね！
色のついた糸こんにゃく
純粋なこんにゃくの色は「白」。市販されているグレーのこんにゃくは中にひじきや海草が入っています。ひじきや海草もカロリーが低くダイエット向きの食材ですのでこんにゃくのカロリーを大きく左右する事はありません。
色のついた糸こんにゃくの中に入っているのは、ひじきや海草。それらも元々カロリーの低い食材なので、糸こんにゃくに入っているからといってカロリーが大きく変わることはないそう。
海草やひじきの栄養も加わり、ダイエットにもよさそうですね。
・糸こんにゃくでかさまし
糸こんにゃくを下茹でして臭みを消し、小さく刻んでお米に混ぜて炊きましょう！
かさましでき、食べる量を減らさなくてもカロリーを抑えることができます。
白米1膳分180カロリーを、糸こんにゃく使用で130カロリーに抑えられるのはとても魅力的。
糸こんにゃくの量次第ではもっと低カロリーにすることもできますね。
糸こんにゃくを麺のかわりに！
カロリーの高い中華麺も、糸こんにゃくなら低カロリーに♪
ダイエット中でも栄養はしっかりとりたい！具沢山にしても、これならカロリーを気にせず食べられます。栄養バランスの良いおいしい低カロリーレシピです◎
糸こんにゃくカルボナーラ
282カロリー/1食
ダイエット・ポテトサラダ
125カロリー/1食
しらたきのデトックス炊き込みご飯
182カロリー/1食
ひじきと糸こんにゃくの煮もの
23カロリー/1食
味のよくしみる糸こんにゃくはアレンジも自由自在！糸こんにゃく自体にはほぼ味がないので、白ごはんに混ぜてみたりと、ちょっとした代用でいつものレシピがダイエットレシピに大変身しますよ。
いかがでしたでしょうか？とっても低カロリーな糸こんにゃく。
低カロリー＋鉄分カルシウム豊富な糸こんにゃくは、”カロリーも気になるけど栄養もしっかり摂りたい”女性の味方！賢く使って美しくなりましょう♪
