ヘルシーおいしー♡旨味たっぷりのたらで美味しくカロリーオフ!
2016/02/27
Nijiko
2016/04/22 更新
具だくさんのあったかいクラムチャウダーは、食べているだけで幸せになりますよね。でも「クラムチャウダーのカロリーは高いのかなぁ」と少し心配になってしまいます。市販のクラムチャウダーのカロリーや、お家で作れるクラムチャウダーのレシピをご紹介します。
クラムチャウダーとは、あさりや牡蠣などと野菜が入ったスープとして有名ですよね。
では、クラムチャウダーとはどういう意味なのでしょうか?
では、チャウダーって何?という疑問も出てきます。
ちなみに、「チャウダー」の語源は、フランス語で「大鍋、煮込み」という意味です。
スープの中に入れる具材によって名前が違い、白身魚が入るとフィッシュチャウダー、コーンが入るとコーンチャウダーなどと呼ばれています。
クラムチャウダーと一言で言っても、実は種類があるのです。
代表的な2つをご紹介します!
牛乳を使って作られた、白いスープがニューイングランド風です。
皆さんがよく見る、白いクラムチャウダーは、ニューイングランド風なのです。
マンハッタン風のクラムチャウダーは、牛乳の代わりにコンソメと水を入れて煮ていきます。さらにトマトピューレと刻んだトマトを加えて仕上げたものです。
ニューイングランド風クラムチャウダーとマンハッタン風クラムチャウダーの2種類。
皆さんは、どちらがお好みですか?
クラムチャウダーは市販でも、いくつかのメーカーから商品が出ているため、家でも簡単に食べることができます。
どれくらいのカロリーがあるのか、ご紹介します!
この商品は特製のオニオンパンに、濃厚なスープがからまり、食べ応えのあるおいしさです。
こちらのカロリーは、1食分(26.7g)当り、「109kcal」です。
この商品は、本場のマンハッタンクラムチャウダーを想像させるような、トマト味のクラムチャウダーです。7種類の野菜を使って、まろやかなおいしさです。
こちらのカロリーは、1食分(14.3g)当り、「52kcal」です。
こちらの商品は、ミルクベースのスープに魚介のうま味がきいています。さらにあさりや、ポテトなどが入った濃厚なクラムチャウダーです。
気になるカロリーは、1食分(21.8g)当り、「94kcal」です。
この商品は濃縮缶のタイプなので、スプーン等で中身を鍋にあけ、缶1杯分(約300ml)の牛乳を少しずつ加えながら作っていきます。
こちらの気になるカロリーは、濃縮100g当り、「73kcal」です。
モスバーガーでは、クラムチャウダーを販売しています。あさり、ベーコン、じゃがいもなどの具材がたっぷり入っているミルクベースのクラムチャウダーです。
こちらのカロリーは、180g当り、「119kcal」です。
それでは、クラムチャウダーを手作りした場合、カロリーはどれくらいになるのでしょうか?
一般的な材料で計算してみました。
気になるカロリーは、「204kcal」でした。
◆材料
牛乳 105g 70kcal
バター 6g 45kcal
じゃがいも 35g 26kcal
白ワイン 25g 18kcal
たまねぎ 40g 15kcal
あさり 40g 12kcal
にんじん 20g 8kcal
固形コンソメ 3g 7kcal
セロリ 20g 3kcal
こしょう 0.03g 0kcal
材料は、たくさん入っていますが、ごはん一膳分と比べるとクラムチャウダーの方が、カロリーが低いのです。野菜や魚介から栄養も取れて、カロリーも高くないのであれば、クラムチャウダーでも十分かもしれませんね。
お家でもクラムチャウダーを作ることができます。ぜひお試しください!
カロリー「172kcal」
◆材料
・かき:200g
・白ワイン:50ml
・水:300ml
・玉ねぎ:1個(200g)
・じゃがいも:1個(150g)
・にんじん:1/2本(80g)
・ベーコン:2枚
・バター:20g
・薄力粉:大さじ1と1/2
・コンソメキューブ:1個
・ローリエ:1枚
・牛乳:400ml
・塩・こしょう:各少々
・パセリみじん切り:適量
◆作り方
1、野菜とベーコンは小さめの角切りにする。
2、牡蠣は塩水で振り洗いし、ざるにあげて水気をふく。
3、牡蠣に火を通し、一度お皿に取り出しておく。別の鍋で、野菜やベーコンを炒める。
4、野菜やベーコンを炒めた鍋に牡蠣の汁とコンソメキューブを入れて煮込む。野菜が柔らかくなったら牛乳を入れて、さらに煮る。
5、塩こしょうで味を整え、器に盛り付けたら出来上がり。
カロリー「240kcal」
◆材料
・あさり (むき身):100g
・ベーコン (薄切り):1枚
・たまねぎ:(小) 1/2コ
・じゃがいも:1コ
・タイム:5~6本
・ローリエ:1枚
・牛乳:カップ1
・オリーブ油
・小麦粉
・塩
・こしょう
◆作り方
1、あさりを2分間茹でておく。煮汁は砂があれば、こしておく。
2、ベーコンや野菜は小さめの角切りにしておく。
3、鍋でベーコンや野菜を炒め、小麦粉をからめる。
4、あさりの煮汁、タイムローリエを入れて、煮る。
5、野菜が柔らかくなったら、牛乳を入れて煮る。塩こしょうで味付けをしたら出来上がり。
カロリー「186kcal」
◆材料
・牛乳:400ml
・玉ねぎ:1/2個
・にんじん:20g
・セロリ:20g
・小麦粉:大さじ1
・あさり:150g
・塩:小さじ1/2
・こしょう:適宜
◆作り方
1、野菜をみじん切りにして、鍋で炒める。
2、具材に火が通ったら、小麦粉をからめる。
3、牛乳を入れて、あさりを入れて煮る。
4、塩こしょうで味を調えたら、出来上がり。
カロリー「256 kcal 」
◆材料
・ベーコン・2枚
・あさり(むき身):100g
・じゃがいも:1個
・たまねぎ:1/2個
・にんじん:1/4本
・セロリ:20g
・ホワイトソース:1缶
・牛乳:300ml
・水:100ml
・塩:小さじ1/2
・こしょう:適量
・バター:15g
◆作り方
1、 じゃがいも、たまねぎ、にんじん、セロリ、ベーコンは1cm角に切る。
2、鍋にバターを熱し、ベーコンとたまねぎを中火で炒め、たまねぎがしんなりしてきたら、じゃがいも、にんじん、セロリを加えて軽く炒める。
3、ホワイトソース、牛乳、水、を加え、沸騰したら焦がさないように時々かき混ぜながら10分ほど煮込む。
4、じゃがいもがやわらなくなったら、あさりを加えひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛ったら、出来上がり。
カロリー「341kcal」
◆材料
・あさり水煮缶:1缶
・ホワイトソース缶:1/2缶
・ベーコン:1枚
・じゃがいも:1/2個
・冷凍ミックスベジタブル (玉ねぎ入り):100g
・バター:大さじ1
・牛乳:150ml
・水:50ml
・塩:少々
・白こしょう:少々
・プレーンクラッカー:6枚
◆作り方
1、あさり水煮缶はあさりと缶汁を分けておく。じゃがいもは皮をむき、1㎝角に切る。ベーコンも1㎝角に切る。
2、ホワイトソース缶を1)の缶汁で溶き延ばす。
3、鍋にバターを入れて溶かし、1)のじゃがいも、ベーコン、冷凍ミックスベジタブルを加える。ミックスベジタブルの中の玉ねぎが透き通るまで焦がさないように炒める。
4、3)に水、牛乳、2)を加えて中火にし、沸いたら弱火にしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮込んで塩と白こしょうで味を調える。
5、4)を器に盛り、プレーンクラッカーを添えて、出来上がり。
クラムチャウダーとカロリーについて、まとめてみましたが、いかがでしたか?
あったかくて、おいしいクラムチャウダーですが、少しカロリーも気になるところですよね。自分で作るときには、牛乳を豆乳に変えてみたり、中に入れる具材を色々とアレンジしてみると、美味しく、さらにカロリーも抑えることができますよ!
ぜひ、お試しください!
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