脂質をカット！たっぷりお野菜！低カロリーでおいしい野菜炒め

脂身が多くカロリーの高い豚バラ肉や牛バラ肉で野菜炒めを作ると、うまみたっぷりでごはんの進むおいしい野菜炒めができますが、カロリーが高くなりダイエット中には考えもの。そこでお肉を変えましょう。脂肪の少ない低カロリーの赤身肉や、鶏の胸肉で野菜炒めを作るとぐっとカロリーを抑えられます。
たんぱく質が豊富で低カロリーな鶏のささみもダイエットの味方です。パサパサになりがちなささみ肉も、レンジで蒸して余熱を利用するとしっとりとやわらかく仕上がります。

野菜炒めのカロリーの多くは炒める際の油によるものです。そこでカロリーオフの油やオリーブオイルを使うことでカロリーを抑えることができます。またオリーブオイルにはオレイン酸という善玉コレステロールを元気にする成分が多く含まれています。野菜炒めにはオリーブオイルを活用しましょう。またフッ素加工のフライパンを使うことで油の量を減らしカロリーを抑えることができます。最近はオイルスプレーなど、油を減らしてカロリーを抑えるためのグッズも出ていますね。

野菜炒めといえば、外食中心の生活の方でもしっかり野菜を取れる手軽なメニューですよね。ただ、外食ではやはりカロリーは高めになってしまいます。それでも他のメニューよりはカロリーは低くヘルシーといえます。
手作りだと、お肉を使って油で炒めてもカロリーを抑えることができます。味付けは薄味の方が一緒に食べるごはんの量を抑えられて、よりカロリーを抑えられるでしょう。野菜を大きく切ることによってカサを増やして、カロリーを抑えることができます。

野菜をたくさん取れて、低カロリーなイメージの野菜炒めですが、外食では意外とカロリーが高いことがわかりました。しかし、複数の野菜と肉が一品に入っているので栄養面では安心です。
自分で作れば、カロリーを抑えた調理でも、様々な味付けでおいしくいただくくとができますよね。調理は炒めるだけと簡単で、冷蔵庫の残りの野菜の一掃にも、夕飯何にしよう？と困った時のお助けメニューにも、何かとお役立ちな野菜炒めです。ぜひご家庭で、おいしい野菜炒めを召し上がってください。