1995年に シドニー大学の研究チームが開発したSI値(満腹指数)をご存知ですか?GI値(糖化指数)と並びダイエット指標として注目されています。様々な食品の満腹感の得やすさのランキングですが、堂々のトップがじゃがいもです。おなかも脳も持続性のある満腹感が得られるといいます。

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