【鶏胸肉の栄養】イミダゾールジペプチドという栄養素イミダゾールジペプチドとは、ヒスチジンとβ-アラニンという2つのアミノ酸が結合した分子(ジペプチド)のことで、「カルノシン」と「アンセリン」があります。

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