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バウムクーヘンは1口サイズに抑えないとカロリーがヤバいかも

洋菓子でもバウムクーヘンは特に濃厚な食感で人気があります。そのためカロリーはやや高めなところがダイエッターに敬遠されているようです。ここでは平均的なバウムクーヘンの栄養やカロリー、そして市販されている実際のバウムクーヘンのカロリー数を調べてみました。

カロリーが気になるバウムクーヘンの素姓

 「バウムクーヘン」は、ドイツのザクセン=アンハルト州で生まれた焼き菓子で、中心にドーナツ状の穴があり断面に樹木の年輪のような模様がある洋菓子です。ドイツ語で木を意味するBaum(バウム)と菓子を意味するKuchen(クーヘン)に由来しています。

 バウムクーヘンのカロリーは要注意。

中世ポーランド=リトアニア同君連合王国伝統の「シャコティス」をもとにした説、「ガトー・ア・ラ・ブロッシュ」をもとにした説などがありますが、諸説の原型は、紀元前にオベリアス(ギリシア)という木の棒にパン生地を巻きつけて焼いたものが起源だとされています。 その後、時を経て15世紀頃になると、卵やハチミツを加えた菓子となり、18世紀頃から今のようなバウムクーヘンが作られるようになったといわれています。

出典:http://www.pascoshop.com

 しかし発祥の時期は紀元前にまで遡るのでスゴイです。ちなみに日本に紹介されたのが1919年3月4日で、3/4がバウムクーヘンの日と制定されています。

 バウムクーヘンのカロリーは要注意。

バウムクーヘンの栄養とカロリー

栄養

 例によって脂質、糖質がふんだんに使われた洋菓子なので、栄養素、カロリーが偏っています。1食約57gあたり、炭水化物が多く16、7g、脂質が13、4g、たんぱく質が2.8gとなっており、ビタミン・ミネラルではセレンとビタミンAの成分が高めということです。脂質は1食あたり15g前後といわれてますから、バウムクーヘン57gだけでまかなえてしますほどの栄養です。

 バウムクーヘンのカロリーは高い。

カロリー

 カロリーも具体的に後で紹介しますが、多めです。平均で1食57gで203kcalです。他の高カロリー食品も何とか献立に上手く組み込む工夫が見られますが、ドーナツとバウムクーヘンはかなり手強いですね。

 バウムクーヘンのカロリーは高い。

バウムクーヘンでダイエットしてカロリーを抑えれるか

 ダイエットにバウムクーヘンは正直うけはよくないですね。材料が卵、グラニュー糖、バター、小麦粉、ベーキングパウダー、バニラエッセンス、ラム酒等どうしてもハイカロリーです。したがって、カロリーを抑えたメニューを作るしかないでしょう。

糖質オフ バームクーヘン(糖質約6g)

材料 (1本)
☆バター 20g
☆グレープシードオイル(サラダ油) 20g
卵 2個
人工甘味料 砂糖で40g
●牛乳 大さじ1
●カロリー0ガムシロップ 10g
バニラオイル 少量
クッキング大豆粉 30g

米粉のバウムクーヘン

材料
米粉 70g
アーモンドプードル 30g
卵 2個
生クリーム 70ml
砂糖 40g
はちみつ 大さじ2
ケーキ用マーガリン 30g
BP(ベーキングパウダー) 4g

バウムクーヘンのカロリー数は?

プレシア 窯焼きしっとりチョコバウム:バウムクーヘンのカロリー

281kcal(255kcal/100g)

 チョコの生地を一層一層丁寧に焼き上げ、しっとりと濃厚に仕上げたバウムクーヘンです。プレシアさんはこの他にカロリー数276kcal(251kcal/100g)のプレーンのバウムクーヘンもあります。

プロント ふんわりバームクーヘン

242kcal/1個
このカロリー数のみ、重量が分からないので100gあたりの数値不明です。

 プロントのブランドの1つ、エ・プロントは2010年から展開しているカフェ中心の業態だそうです。現在の「ふんわりバームクーヘン」と写真が違う恐れもありますがあしからず、イメージとして捉えて下さい。

石屋製菓 白いバウム:バウムクーヘンのカロリー

864kcal/245g(353kcal/100g)

 直径約13cm、重さは245gあるそうです。前後白い恋人でおなじみの石屋製菓さんです。白い恋人のホワイトチョコレートを丹念に生地に練り込み、生地を白く焼き上げる事にも成功して北海道の雪景色を思わせるような白いバウムクーヘンを実現出来たということです。

石屋製菓  プレミアムバウム(TSUMUGI) つむぎ:バウムクーヘンのカロリー

2178kcal/1個(316kcal/100g)

 このバウムクーヘンは1個のサイズ、特に高さが通常の倍近くあり、重さ690gなので、表示のカロリー数は多めです。発酵バターだけを厳選、特に北海道産バターを100%利用、そして低温でじっくりと火を通しているので、バターが芳醇な香ばしさとなり、深いコクを出しているそうです。

バームクーヘンは高カロリーだけど食べたい

 バームクーヘン恐るべしですね。50gだの100gだのいわずについつい食べ過ぎているケースも多いので、予想以上にカロリー摂取過多状態かと思われます。

 バウムクーヘンのカロリーは高い。

 洋菓子全般に言えることですが、食べるときは思いっ切り食べて、その数日前後で上手に運動やメニューの調整を施さないと、特にダイエットの人には辛いかもしれません。

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