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ナスに栄養が無いなんて嘘!ナスに含まれる栄養とその効果のまとめ

ナスは約94%が水分で出来ています。じゃぁ、栄養はほとんど無いんじゃない?と思う方もいらっしゃいますよね。ですが、実はナスには幅広い栄養素が含まれているのです。今回は栄養がないと思われがちなナスの栄養素とその効果について紹介していきます。

ナスってどんな食べ物?栄養素は?

ナス科ナス属の野菜。日本などの温帯では一年生植物ですが、熱帯では多年生植物になります。

出典:http://www.slow-beauty.net

栄養素(100g)

・カルシウムが23mg
・鉄が0.2mg
・カリウムが230mg
・ビタミンB1が0.02mg
・ビタミンCが11mg
・食物繊維が2.2mg

出典:http://www.j-medical.net

ナスは古くから食用として栽培されている野菜植物。ナスは食用以外にも漢方で医療用にも使われていたようです。ナスには栄養がないと言われていますが実は幅広い栄養があります。ではさっそくナスの栄養の効果について紹介していきます。

ナスの栄養成分は健康に良い!

ナスの栄養成分で生活習慣病の予防

肝臓への脂肪の蓄積や血管壁へのコレステロールの沈着を防ぐことから、高血圧や動脈硬化脂肪肝などの生活習慣病の予防に効果があります。

出典:http://www.wakasanohimitsu.jp

ナスの栄養素であるアミノ酸から合成されたこりんがレシチンやアセチルコリンという成分になり生活習慣病の予防に効果があるのです。

ナスの栄養成分で疲れ目の解消

抗酸化の作用とともに、血栓ができるのを防いだり、目の疲労を改善する効果があります。

出典:http://kenkou-tabemono.info

ナスの栄養素には目にいいとされるブルーベリーに含まれているポリフェノールの一種のアントシアニンが含まれているのです。

ナスの栄養成分で口内炎解消

炎症をおこしている患部の熱を取り、痛みを解消してくれます。

出典:http://kenkou-tabemono.info

口内炎の場合食べて効果を得るのではなく、へたを黒焼きにして患部に塗るのです。口内炎だけでなく、歯痛や下のただれにも効果的です。

ナスの栄養成分は美容にもいい!

なすの栄養成分はしみやそばかすに効果的

皮の色素成分はポリフェノールの一種「ナスニン」。抗酸化作用に優れ、肌のしみ・そばかす、シワなどの肌の老化やガン予防に効果的

出典:http://www.skincare-univ.com

女性の敵であるシミやシワ。それを改善してくるのがナスの栄養に含まれるナスニンです。日頃から食べて予防したいですね。

ナスはニキビも改善してくれる

水分が多く含めれている為、利尿作用が働きデトックス効果が期待できます。

出典:http://nikibinaos.web.fc2.com

ナスに含まれる水分が吹き出物には効果的なのです。更にナスの栄養素に含まれているプロテアーゼインヒビターがニキビを落ち着かせてくれます。

ナスの栄養成分でダイエット効果

ナスに含まれるコリンは脂質の代謝促進作用があり、肥満防止効果も期待できるでしょう。

出典:http://www.slow-beauty.net

ナスのカロリーは100gあたり22kcalです。水分も多く、栄養成分である食物繊維も多くは無いですが含まれているので便秘解消にもなりダイエットに繋がります。

ナスの栄養を効率よく摂取

ぬか漬けにして食べる

ぬか漬けにするとビタミン、カリウムが2倍になる!

出典:http://www.foodfreez.com

これはぬか床に含まれる栄養成分にビタミンや食物繊維などが含まれているので、ナスの栄養価もアップするのです。栄養をたくさん摂取できます!

体を温める食材と一緒に

カリウムには利尿作用があるので、尿とともに熱を排出。結果的に体温を下げるという説です

出典:http://r25.yahoo.co.jp

摂取することで体温を上昇させるたんぱく質の量が少ないため、他の食材と異なり体を温めない

出典:http://r25.yahoo.co.jp

ナスは体を冷やすと言われていますが科学的に立証されているわけではありません。ですが、女性が体を冷やすということはあまり良くありません。なのでナスを食べるときは体を温めるものと一緒に食べましょう。

水にさらす時間は短く!

水にさらすことでクロロゲン酸が溶け出してしまうため切り口が変色しないうちになるべく早めに調理する方が良いでしょう。アク抜きをする場合は 水にさらす時間を短めにするのがポイントです。

出典:http://useful-method.com

抗酸化作用やがん予防を期待できるクロロゲン酸を溶け出さないように水にさらす時間は短く!すぐ調理する場合は水にさらさなくてもOK

ナスには健康にも美容にもいい栄養がある!

ほぼ水分で出来ていて栄養がないと言われているナスですが、実際は栄養がありたくさんの効果も得られることが分かりました。ナスだけの栄養では足りないので他の食材と一緒に食べることをおすすめします。低カロリーで栄養もちゃんと含まれているナスは女性には嬉しい食材です。

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