ヘルシーおいしー♡旨味たっぷりのたらで美味しくカロリーオフ！
2016/02/27
Nijiko
あまり知られていない麩の正体！驚きの栄養と意外なカロリー♪
麩って何からできているか知っていますか？麩が主役になる料理はあまりなく、いつもわき役に徹している麩。もちろん麩のカロリーや含まれている栄養素もあまり知られていません。今回はそんなよくわからない麩の正体に迫ってみました。そのカロリーや栄養ダイエット方法まで必見！
麸は、室町時代に日本の修行僧によって中国から日本に伝わってきました。当時、肉を食べないなどの厳しい戒律の僧侶にとって、麩は貴重なたんぱく源でした。しかし、当時は麩の原材料である小麦の作付の量が少なく一般的に食べられていたわけではなかったらしいです。特別な行事の時に食される高級品だったんですね。そんな麩ですが実は様々な栄養素を含んでいます。今回はそんな麩のカロリーを中心に、栄養価やダイエット効果をまとめました。
麩のカロリー
385カロリー/100g
麩のカロリー、385カロリー/100gとカロリーだけを見るとすごく高く感じますが、お味噌汁に使うくらいの大きさの麩で1個当たり平均2カロリーです。10個でも20カロリーでしたら高いカロリーではないですよね！麩を10個だと結構食べ応えがあります。
栄養価は...？
麩の主な栄養素はたんぱく質です。人間の体を作るたんぱく質は、生きていくうえで欠かせない栄養素です。しかし、良質なたんぱく源である肉は脂肪も多いのが難点ですが、麩ならダイエット中でも心配せずに食べられます。
生活習慣病の予防？
麩にはたんぱく質のほかナトリウムやカリウム、カルシウム、などのミネラルも豊富に含まれています。カリウムには体内の余分なナトリウムを排出する働きがあるので血圧の安定や動脈硬化の予防に期待が持てます。
麩を利用したダイエット法その① 麩を肉代わりに使うダイエット
麩を使ったダイエット方法。本当はお肉を使いたいところだけど、お肉よりも低カロリーの麩を使う事で全体のカロリーを抑えようというダイエット。麩を使うとかなりカロリーを抑えた料理が作れます。また麩は水分を吸って膨らみますので満腹感も感じやすくなります。
麩を利用したダイエット法その② 麩で作ったお菓子を食べるダイエット
ダイエット中でもお菓子は食べたくなりますね！そんな時には麩でお菓子を作るというダイエットです。ラスクなどは主原料が炭水化物なのでカロリーが高く太りやすいですが、麩で作れば主原料はたんぱく質なので太りにくいです。しかも麩は低カロリーなのでダイエットにおすすめです。
麩レンチトースト
102カロリー/1食
なすとさやいんげん、車麩の煮物
124カロリー/1食
麩とごぼうの柳川風
152カロリー/1食
麩のオニオングラタン
184カロリー/1食
やはり麩を使った料理はどれもカロリーが低いですね。工夫次第ではお菓子からしっかりとした食事まで麩を使って作る事が可能です。通常肉を使う部分を麩に置き換えるだけでかなりのカロリーダウンが見込めますね！まさに麩はダイエット向きの食材です。
カロリーも栄養もよく分からない存在だった麩。実はとてもカロリーが低く栄養満点な食品だったと言う事がお分かりいただけたと思います。脂肪分を含まない低カロリーな麩はダイエット中でも安心してたくさん食べられます。また、カロリーも低くミネラルなどの栄養成分が豊富に含まれているので毎日の食事に麩の料理を取り入れたいですね。
