健康にも美容にもおすすめ☆ヨーグルトのホエーの効果と使い方

ヨーグルトのホエーとは乳清のことです。ホエーはヨーグルトやチーズを作る時に出来る副産物で以前は捨てられることが多かったのですが、研究の結果とても栄養価が高いことが分かり、ホエーの活用方法も色々と考えられるようになってきました。

ホエーにはラクトフェリンなどのタンパク質、ミネラル、ビタミン、カルシウムなどを含んでいます。特に、ホエータンパク質はアミノ酸バランスが良く、低カロリー、低脂質で体内での吸収率も高いのが特徴です。またホエーの成分には母乳に近いとされていて、お肌にも嬉しい効果が期待できます。

ヨーグルトのホエーにはうれしい効果がたくさんあるんです。

ホエーは低脂肪、高タンパク質で体内での吸収も早いので、丈夫な骨作りや健康な筋肉作りなど、成長期の子供はもちろん、老若男女問わず健康作りに効果が期待できる食材です。

ホエーに含まれるホエータンパク質には抗炎症作用があり、肌荒れやニキビ対策、美白に効果があるとされています。またホエーの成分には抗酸化作用のあるグルタチオンを増やす効果があり、アンチエイジングにも効果的とされています。

ホエー含まれる成分には鎮痛・鎮静作用、ストレスにも効果が期待できるそうです。また、リラックスすることで、睡眠誘発作用もあると言われています。

ホエーの成分には、体内にある満腹感を伝えるホルモンの分泌を促進する効果があります。ホエーが満腹感を与え、ダイエットにも期待が出来るそうです。

ホエーにはうれしい効果がたくさんありますね！ではそんなホエーの作り方を見ていきましょう。

ヨーグルトホエーはヨーグルトを水切りすることで出来ます。簡単なヨーグルトの水切りをご紹介します。

①　ボールにザルやこし器をセット、その上にキッチンペーパを敷きます。
②　ヨーグルトを入れてラップで蓋をします。
③　冷蔵庫で一晩寝かせます。

※ヨーグルト1パックを水切りするなら、キッチンペーパーを敷いたところにヨーグルトをパックのまま逆さにしておけばOK。ヨーグルトのパックの底に穴を空けるとヨーグルトがきれいに落ちてきます。

①　ヨーグルトはボールにひとまわり大きなザルを重ね、クッキングペーパーを2枚重ねて敷きヨーグルトを乗せます。
②　上にもクッキングペーパーを2枚重ねてしいたら、ビニール袋に水をたっぷり入れ口をしっかり縛った物を乗せます。
③　10～15分で400gのヨーグルトが200～250gになります。

簡単にホエーが出来ます♪では活用方法を見ていきましょう。

①　りんごはひと口大に切ります。

②　ミキサーに、りんご、乳清、レモン汁、ガムシロップを入れて撹拌し、グラスに注ぎます。

サッパリしたホエードリンクです。他の果物や野菜と組み合わせても美味しそうですね。

グラスに、ホエーと牛乳（分量は１対１で）を入れ、混ぜて出来あがりです。

※お好みでレモン汁を2・3滴入れてください。
※甘い方がいい方は砂糖を入れて下さい。

ヨーグルトの風味を活かしたホエードリンクですね。豆乳やジュースとの相性もいいので試してみてください。

リコッタとは再び煮るという意味だそうです。ジャムやハチミツをかけたり、チーズケーキの材料にしたり、パスタと和えたり、使い方色々です。離乳食にも使えますよ。

切って漬け込むだけです。

ホエーの酸味を活かした簡単ピクルスです。普通のピクルスよりもまろやかな感じがするそうですよ。

炊飯器に米とホエーを入れ水を2合の目盛になるよう加えたら炊飯します。

ホエーでご飯まで！炊いたご飯はほんのり甘くてつやつやだそうですよ。

玉ネギは1cmの角切り、キャベツはザク切りにします。ベーコンは幅1cmに切ります。

ホエーに野菜をプラスして更に美しく健康に♪酸味のあるスープやカレーとの相性も良いので試してみてください。

オーブンを170度に予熱します。

ボウルに材料を入れてよく混ぜ、シートを敷いた型に生地を流し入れます。

型をトントンと落として空気を抜き170度30分ほど焼きます。竹串をさして生っぽい生地がついてこなければOK！

ホエーを入れるとふわふわになるんです。パンケーキを作る時もホエーを入れるとふわふわになりますよ。シンプルでヘルシーなケーキなのでダイエット中やお子さんもおやつにもおすすめです。

ボウルに薄力粉と砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜます。

①にホエーを入れてよく混ぜ、卵も入れよく混ぜます。

ボウルにふんわりラップしレンジ600W3分。一度レンジから出してよく混ぜたらさらに3分レンジにかます。これをもう1度繰り返します。

よく混ざったらバニラエッセンスを少々入れ冷蔵庫で冷やして出来上がりです。

ホエーと全卵でカスタードクリームまで出来ちゃうんです！牛乳で作るよりすこしさっぱりしているそうですよ。バターを入れるとコクが出そうですね。

簡単に、低コストで美白化粧水の完成です。抗炎症作用があるのでニキビ対策にもなります。匂いが気になる方はアロマオイルを少し入れてみてください。

5分～15分パックしてから洗い流してください。美白効果以外にもピーリング効果もあるので週2～3回、お肌の弱い方は様子を見ながら行ってください。顔以外のシミや黒ずみにも使えます。

顔だけじゃなく身体もホエー効果でツルツル美肌に♪保湿性もあるので乾燥肌の方や感想が気になる時期にもおすすめだそうですよ。

いかがでしたでしょうか。ホエーは万能食材ですね！水切りヨーグルトだけじゃなくホエーも活用して、内からも外からも美しく健康な身体を手に入れましょう。